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自制五香条

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-02-11 阅读: 0次
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  自制五香条

  材料:豆皮 五花肉 葱 红萝卜 挂薯(白地瓜) 五香粉 调味品:酱油,料酒,盐,鸡精 鸡蛋 地瓜粉

  自制五香条步骤

  1. 五花肉剁碎

  2. 胡萝卜,和白地瓜刨丝,葱切小段

  3. 把材料全放一起,加入调味品,和五香粉

  4. 再加一个鸡蛋,加点地瓜粉

  5. 全部材料拌匀

  6. 豆皮放在干的案板上,可以把边角有弧度的切起来,这样包出来的五香条比较整齐

  7. 在豆皮上整上刚拌好的材料,卷起来,用刀片切段豆皮,一片豆皮,大概可以卷三卷

  8. 每一卷的收口处可以用地瓜粉泡水沾上面,粘一起收口,或是用蛋清也是可以的

  9. 包好的半成品

  10. 锅中下油,烧到五成热(五成热的看法是:可以放一小片姜片,看到姜片都是小汽泡了,就是大概有五成热了)

  11. 五成热就下五香条下去炸,油温不能太热,才不会外面太焦了,里面还没有熟

  12. 要先慢火炸至表面金黄,再大火炸出油,就可以出锅了

五香条做法

五香条怎么做

做五香条的小诀窍

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