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羊肉煲

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-13 阅读: 0次
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  红焖羊肉煲

  材料:白萝卜1根,带皮羊肉1000克,大枣5个,郫县豆瓣酱30克,老抽,八角,桂皮,陈皮,香叶,干辣椒,茴香,大葱、香菜,老姜、枸杞各少许,盐,糖,鸡精,料酒。

  红焖羊肉煲做法步骤

  1、羊肉砍成块,过水焯一下,捞起冲净待用;

  2、锅内下油烧热,放葱姜爆香,放入羊肉煸炒,放郫县豆瓣,老抽炒至上色,加料酒、盐、糖,加水加八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、大葱、老姜、枸杞,大枣,大火开后去浮沫,再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜,煲至酥烂后,加、鸡精、胡椒粉调味,放香菜末即可。

  葱爆羊肉

  材料:200克羊肉片,2棵大葱树,香菜几根,盐一点,生抽一勺,半勺糖,料酒一勺,一片姜,两瓣大蒜和一片红辣椒。

  葱爆羊肉做法步骤

  1.切割大葱斜切片、香菜英寸切片、大蒜切片、姜丝和红辣椒丝;

  2.炒罐子里装满了油。大蒜、生姜和红辣椒在30%热炒香时加入。

  3.添加羊肉大火片炒和添加料酒、生抽、盐和糖后稍微变色。

  4.在葱路段炒增加大火,并关闭火。在香菜部分添加强火,并均匀转动。

  食物提示:

  1.这道菜总是可以用大火烹饪炒,它需要迅速与风味物质混合。葱炒如果火很软,立即关掉火;

  2.再多放一点达葱它就会消失,一旦炒成熟,达葱炒特别美味。

  3.香菜可以放也可以不放,我喜欢香菜的味道,所以离开锅时放一点很好吃。然而香菜忘记拍照了。

羊肉煲怎么做

做羊肉煲的小诀窍

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