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客家白斩土鹅

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-06-28 阅读: 0次
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导言

我的长汀鹅很好吃。

材料

纯正土鹅肉 土姜 葱 花生油少量 盐

客家徒劳斩首鹅的做法

1. 选纯正没喂激素饲料的老鹅才香,也要养久的东西,才没激素。有激素的大多饲养时间短。 2. 选好大块鹅肉,拿到水开了的锅里,镉水干蒸40-70分钟看鹅的老嫩,今天的我蒸了快80分钟了,蒸好了筷子就捅得进去,不敢太烂了,口感会不好,图是敢蒸好的。 3. 蒸好了,用开水洗好菜帖,鹅肉不再下锅煮了,要洗干净,才用开水。大块鹅肉剁好,装盘,待用。 4. 剁完鹅后,将姜和葱段加盐巴捣烂成姜葱泥,盐巴可多些,土的鹅千万不要下味精。 5. 把姜葱泥拿到锅里,用花生油炒香,加半碗干蒸鹅的汤,煮开。 6. 开了,把姜汁浇在装好的鹅肉上面。 7. 就行了

提示

客家人必须用真正的土壤来做这件事,没有被更多的材料覆盖和不是由土壤制成的东西将是非常可疑的。不能吃东西。

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