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蒜香排骨的做法 做蒜香排骨的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-08-04 阅读: 0次
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  蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法步骤

  制作蒜香排骨配料

  猪排500克油炸粉,2汤匙白糖,1/2汤匙大蒜,2碟白醋,1汤匙姜丝米,1汤匙料酒

  大蒜排骨的制作步骤

  1.将排骨切成小块,洗净后浸泡出血水,将水完全排干

  2.将料酒和酱油倒入盘中,搅拌均匀,然后加入蒜末。

  3.将白醋倒入排骨中,用保鲜膜密封,腌制4小时以上。

  4.翻转过来,加入1/2汤匙白糖。

  5.腌制时间到了,撇去蒜和姜丝。

  6.倒入干淀粉,搅拌均匀,使每根肋骨均匀地涂上一层淀粉。

  7.倒入油,用高温加热。当80%的油是热的时,加入排骨炒20秒。换成中低热,继续煎2到3分钟。

  8.清除并沥干油

  9.向煎锅中加入少许油,加入蒜末和姜用于腌制排骨,翻炒至香味,然后加入排骨翻炒1分钟

  做蒜香排骨小技巧

  1.如果条件允许,腌制的蒜末可以与100克大蒜和50毫升水混合形成蒜汁,这样更有利于撇渣。

  2.大量醋腌制会使肉和血液在油炸过程中很好地分离,而白醋酸不会使排骨太酸。

  3.盐和糖可以根据个人口味在油炸过程中加入。如果你喜欢辛辣的食物,你可以加入干辣椒

蒜香排骨做法

蒜香排骨的做法怎么做

做蒜香排骨的做法的小诀窍

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