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家常宫保鸡丁的做法 做宫保鸡丁的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-07-31 阅读: 0次
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  家常宫保鸡丁的做法

家常宫保鸡丁的做法

  做家常宫保鸡丁食材

  备料:鸡胸肉一块、花生米小半碗; 配料:干花椒粒、干辣椒、大蒜、生姜、葱段、蒜白; 调料:盐、香醋、白砂糖、老抽、料酒、地瓜粉(或嫩肉粉);

  做宫保鸡丁的步骤

  1、准保大葱或者小葱洗干净

  2、锅烧热,放入适量食盐,炒热后,倒入剥好的花生米,改中小火慢慢翻炒;

  3、将鸡肉平铺在案板上用刀背拍松再用刀在鸡肉上轻切十字花刀,将鸡肉切成1.5厘米左右的肉丁,放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒和地瓜粉抓匀;

  4、花生米炒至能勉强搓掉外皮时,去盐盛起;小窍门:花生不能炒至能轻松搓掉外皮,如果那样,冷却后花生就炒过了,苦苦的。

  5、大蒜生姜切片,酸白、香葱切段;用盐、白砂糖、香醋、老抽做成一个调料汁;

  6、坐锅,中火热油,下干辣椒、干花椒、生姜片炒香,

  7、大火,加入鸡丁翻炒至鸡肉即将全部变色时,加入蒜片,炒出蒜香,肉丁完全变色;

  8、加入花生米一起翻炒几下,将调料汁倒入锅中,大火翻炒,上色入味后,即可出锅。

  做宫保鸡丁小诀窍

  可以在外面买油炸的花生米,一起调味。

健康功效

黄瓜:活血化瘀
酱油:活血化瘀

配料鸡胸500克熟肉花生30克米黄瓜 1根香客食品干辣椒适量料酒适量淀粉适量酱油适量白砂糖适量香客食品油适量盐适量宫保鸡丁做法1。鸡胸洗净肉,切成4块。

2.加入盐,料酒调味,加入淀粉混合均匀。

3.黄瓜清洗并掷骰子。

4.果皮成熟花生米。

5.将酱油、盐、白砂糖和料酒转移到一个小碗中,混合均匀,制成调味汁。

6.将油放入锅中,加热后将干辣椒放入锅中,用小火炒香。

7.加入鸡丁并油炸,直到鸡肉变色。

8.倒入混合果汁。

9.加入黄瓜丁花生米,翻炒均匀。

10.上菜后即食。

宫保鸡丁做法

家常宫保鸡丁的做法怎么做

做家常宫保鸡丁的做法的小诀窍

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