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辣椒鸡(家宴菜辣椒鸡的做法)

作者: 来源: 发布时间: 2019-05-15 21:21:01 阅读: 0次

家宴菜辣椒鸡的做法

辣椒鸡

家宴菜辣椒鸡的食材

鸡腿3个、花椒40克、干辣子100克、料酒15克、葱姜数量适宜、酱油15克、盐8克、糖15克、食油数量适宜

家宴菜辣椒鸡的制作方式

1、 三个鸡腿,切2厘米左右的小块。

2.用料酒、盐和酱油、姜片、小量花椒粒抓匀,腌制半钟头。

3.准备好花椒,干辣子剪段备用,切数量适宜的葱姜蒜末,用1勺生抽+半勺蚝油+20克白砂糖+数量适宜清水,做一碗调味汁。

4.锅内油温等烧至七成热,把腌好的鸡块下锅炸到姜黄色,时期维持中火。一次油锅内不要放非常多。

5.全部鸡块都炸好后,调武火,一块儿放入油锅内复炸,5秒钟捞出沥干油待用。

6.炸好后锅内放少量底油,放入葱姜蒜末爆香,继续放入花椒和干辣子迅速翻炒。

7.放入炸好的鸡块,倒入数量适宜调味汁,翻炒到鸡肉块平均沾上酱汁。

8.快火翻炒,基本收汁就关火,避免炒糊。

辣椒鸡怎么做

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