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酸辣土豆丝(食材选择及做法介绍)

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-04-26 21:02:48 阅读: 0次

  酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法

  酸辣土豆丝的食材

  土豆1个、薄皮青椒1个、红椒半个、生抽1勺、醋2勺、盐小半勺、糖、鸡精少许、花椒50颗

  酸辣土豆丝的做法

  1.土豆去皮,先切成薄片,再切成细丝,够薄才够细,也可用擦丝器哦。放水中浸泡。

  2.青红椒切丝。土豆洗净淀粉,沥干水分备用。

  3.锅中油七成热下花椒煸香,然后弃之。

  4.下土豆丝大火快炒片刻。

  5.加青红椒,放生抽、醋炒匀。 喜辣的放小米椒够辣。

  6.放盐和糖,关火拌均匀。

  •   素菜酸辣土豆丝的做法

      做私房菜酸辣土豆丝的主料

      土豆500g

      辅料:

      泡菜适量、白色醋适量、油5g、盐4g、味精2g、泡椒水3ml、青红和两根荆棘少许

      做素菜酸辣土豆丝的步骤

      1.土豆刨平、切片,然后切割细丝,并用清水浸泡切割的细丝土豆以冲洗表面淀粉以备后用

      2.将绿色和红色垂肉切成长段,切成扁平状,除去种子和肌腱,切丝,用清水浸泡

      3.将生姜、大蒜、泡椒和米饭浸泡备用

      4.在锅里烧开水,热烫它醋。煮沸后,切碎土豆并沥干备用

      5.坐在锅里煮油。将生姜、大蒜和泡椒米炒浸泡在锅中。香味

      6.降下土豆丝绸,均匀转动炒下味噌,盐,转动炒2分钟

      7.降低绿色和红色垂肉并翻转2分钟炒

      8.倒入泡椒水,翻转炒均匀,当酸味强烈时取出。

     

  •   毛氏酸辣土豆丝正宗做法

      毛氏酸辣土豆丝食材清单

      土豆 300克 青椒 5克 红椒 15克 盐 适量 干辣椒 5克 大蒜 5克 香油 5克 香醋 5克 花生油 15克 小技巧

      毛氏酸辣土豆丝的做法步骤

      1、首先将土豆切成碎片,然后在水中浸泡一段时间,去除多余的淀粉,以防止土豆碎片变色。

      2、先加热锅,然后将花生油倒入锅内。然后将干辣椒和大蒜加入煎锅中煎炸。时间不应该太长,因为大蒜容易在热油中烧焦。

      3、当香味从锅里飘出来时,把切碎的青椒和红辣椒放进锅里翻炒。

      4、翻炒一会儿后,取出土豆浸泡在水中的丝绸并沥干。然后把土豆碎条放入锅中,用青椒和红椒碎条翻炒。

      5、加入一点水,煨几分钟。炖好后,加入一些盐,继续翻炒。翻炒后,加入熏香醋和芝麻油,再翻炒5分钟左右。炒制时间不应太长,否则土豆丝会变脆。

      6、将土豆碎条放入盘中,美味的酸辣石矛土豆碎条就完成了。

      做毛氏酸辣土豆丝窍门

      1、土豆切割后,用水浸泡可以防止土豆变黑。

      2、土豆切割线可以用刨丝机代替。

      3、如果你想土豆丝绸稍微有点酸,当土豆丝绸从锅里出来时,你可以加点陈醋或白醋丝绸。

      毛氏酸辣土豆丝功效

      土豆低热量、多种维生素是一种非常好的减肥食品。胡椒含有更多的维生素C和抗氧化物质,具有软化血管、抗癌和抗衰老的作用。

     

  •   酸辣土豆丝的做法

    酸辣土豆丝的做法食材及步骤

      酸辣土豆丝的食材

      土豆、葱、姜、蒜、盐、米醋、干辣椒、油

      做酸辣土豆丝的详细步骤

      1.土豆洗净,去皮,切碎,用清水浸泡。

      2.将油放入锅中加热,翻炒姜片和干辣椒片

      3.倒入土豆丝并连续翻炒。打碎后,加入少许盐、米醋和鸡粉,搅拌均匀

  •   酸辣土豆丝的做法

    酸辣土豆丝的做法

      做酸辣土豆丝的食材

      1个青椒,1个红辣椒,1个大蒜头,4-5个花瓣,一些干红辣椒,4-5个 酸辣土豆

      做酸辣土豆丝的方法

      1.准备配料并清洗干净

      2.所有食材都是切丝,蒜蓉切碎,干辣椒,切土豆,切碎的土豆必须在水中多次,洗去白色淀粉,油炸后会干净清脆。

      3.打开小火,炒出香味,然后将其取出。

      4.转动大火放入切碎的大蒜和香味。 当火很大时,依次放入干辣椒,青椒,土豆和快速烹饪。 锅很热,避免黑胡椒变黑,避免马铃薯加热不均匀。 酸辣马铃薯香脆可口,所以如果你快速搅拌,你会看到直的马铃薯丝被加热和卷起,颜色会略微透明。 加入盐,鸡精,然后快速炒,

      5.倒入醋,快速翻炒

      6.辣椒,大蒜很重要,加上土豆丝火翻炒,让香味出来,土豆丝很脆,

  •   酸辣土豆丝食材

      主料

      土豆1个

      辅料

      油适量、盐适量、青椒1个、干红辣椒6个、白糖2g、香醋20ml、鸡精少许、葱花适量

      做酸辣土豆丝步骤

      1.准备好所有的食材。

      2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

      3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

      4.倒入土豆丝翻炒。

      5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

      6.然后加入青椒丝翻炒。

      7.淋入香醋翻炒均匀。

      8.最后加少许鸡精淋入香油。

      9.翻炒均匀关火。

      小贴士

      1、土豆丝浸泡再冲洗一下,可去掉土豆丝的淀粉,炒出来的土豆丝才爽脆。

      2、炒至土豆丝要大火快炒,一边炒一边淋入少许的冷水,也可以让土豆丝口感更佳。

      3、香醋要最后再放,醋放早了会挥发掉,影响酸爽的口感,这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦!

      4、醋的用量也可以自己调整,喜欢酸味重的多加点。

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