当前位置

首页 > 菜系 > 徽菜 >

肉末山药

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-07-21 阅读: 0次

材料

50克肉末

500克山药

适量的油

适量的盐

老抽正确的金额

适量郫县豆瓣菜

生抽适当金额

3大蒜

生姜2g

葱3g

肉末山药的加工步骤

1.将山药洗净,放入蒸锅蒸20分钟左右。用筷子把它捆住

2.去皮山药

3.用叉子碾碎

4.将山药泥放入碗中压实

5.在蒸笼中蒸10分钟

6.剁碎大蒜葱切葱鲜花和生姜切姜末

7.火锅冷油爆香葱生姜和大蒜

8.加入半勺郫县豆瓣酱,翻炒至香味四溢。加入肉末,翻炒至变色。Add 老抽,生抽

9.加水煮沸,加入盐和鸡粉

10.加入湿淀粉并增稠

11.将肉末撒在山药上

技巧

因为山药在操作过程中被冷却,再蒸在冬天是热的,这个步骤在夏天可以省略,但是操作前要注意卫生,因为它不再加热,而是直接进入。

小吴做菜网-学做菜从这里开始

怎么做

#第三方统计代码(模版变量)