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豆花锅盖鱼的做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-13 阅读: 0次

  豆花锅盖鱼

  用料:豆花一盒 黄豆芽半斤

  豆花锅盖鱼的做法步骤

  1、购买加工过的鱼后,去除内脏,洗掉粘性物质,切成3厘米见方的块,清洗干净。然后烧一壶开水,将鱼放入水中焯一下,去除血沫和羊肉的味道,取出用冷水冲洗。这样,鱼块就被加工了。

  2、鱼的烹饪1。用豆花锅盖煮鱼,需要准备一盒豆花,切成小块,用冷水漂洗备用;半公斤的豆芽应该去根清洗,以便以后使用。

  3、选用郫县豆瓣酱、泡椒、生抽、料酒、花椒、大蒜、葱生姜作为调料。

  4、将一勺油放入锅中,如花椒、泡椒、豆瓣酱和大蒜,翻炒至香味四溢。加入鱼块,翻炒几次。在22 黄酒中煮一分钟,让葡萄酒的味道渗到鱼块中。然后加水,姜片,葱用大火煮8分钟。加入豆芽和豆花,煮2分钟。加入生抽一点味道,从锅里出来。离开锅时,你可以先用筷子把豆芽拿出来做锅底,然后放入鱼块和豆花,撒上葱花。

  小贴士

  豆角不要煮得太差,面条不好吃!你可以加白色醋,菜很好吃!

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