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芋香腊肠煲仔饭的做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-09-12 阅读: 0次

干锅牛肉的做法及详细步骤

用料 芋头250克 腊肠一根 鸭油一小碟 米1.5杯 盐少许 酱油一点点 芋香腊肠煲仔饭的做法步骤

1。大米洗净后浸泡30-60分钟。将大米浸泡在比平时稍微多一点的水中烹饪。

2。芋头去皮,切成小方块,香肠也切成小方块。

3。将鸭油放入锅中精炼。清除鸭油残渣,不要使用它。然后将芋头 dices放入锅中炸出香味,滤出浸泡过的大米,放入同一个锅中炸5-10分钟(取决于大米的量)。

4。将炒饭和芋头放入砂锅,将刚刚倒出的所有米汤放入砂锅,加入一半香肠,加入一点盐和一点酱油,用筷子轻轻搅拌,盖上盖子,放在炉子上。

5。燃烧大约15分钟(根据大米的重量调整时间)。米粒出现后,将剩余的香肠粒放入锅中,然后在熄火前用小火煨约8分钟。熄火后,等待10分钟后再打开盖子。

小贴士

小心:米饭用鸭油(可以被其他动物油代替)油炸,然后在砂锅里煮。米粒更有弹性,吸收了芋头和香肠的精华。它尝起来很美味,可以装在两个碗里吃,几乎没有食物。
1)因为米是预先浸泡和油炸,然后在锅里煮,所以不要放太多的水,否则米粒会太烂,锅里的米的味道会大大降低。
2)这可能是米粒被油炸的原因。因此,煮饭时米汤不会像往常一样溢出。因此,烹饪时应注意观察和时间。

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