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蜜汁叉烧肉的做法 做蜜汁叉烧肉的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-09-06 阅读: 0次

  蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法

  用料 猪里脊肉200克 叉烧酱45毫升 葱10克 蜂蜜15毫升

  蜜汁叉烧肉的做法步骤

  1、先洗净里脊肉,然后用纸巾吸水,去除里脊表面的白色薄膜,加入叉烧酱,葱切片,一起腌制2小时,或者用保鲜膜覆盖并放入冰箱过夜更好;

  2、酸洗时将表面翻转2-3次,使其口感均匀。

  3、提前取出腌制好的叉烧肉,放在架子上沥干汁液。

  4、然后用刷子将蜂蜜均匀地刷在叉烧肉上,让它再次自然干燥,大约需要10-15分钟;

  5、将锡纸放在烤盘底部,然后将叉烧肉放入烤箱中,用180度火力烘烤30-40分钟,然后取出,将腌制好的汁液涂抹在肉的表面,然后放入烤箱中,用150度火力烘烤10分钟,或者看到表面略带焦红色。

  做蜜汁叉烧肉的小技巧

  1、里脊肉可以在市场和超市买到。肉又薄又嫩,但我想我可以带一点肥肉,这样烤后味道会更好。

  2、洗完肉后,用纸巾或毛巾将水吸干,去除表面的白色薄膜。这样里脊会在腌制过程中吸收叉烧酱,肉的味道会更好。否则,肉会在腌制过程中吐水,影响腌制质量。

  3、叉烧酱可以在超市买到,价格在10-15元左右。味道很好,不用任何调料就可以直接腌制。

  4、烤箱的功率因烤箱而异。它需要随时观察。烘烤30分钟是让肉成熟,然后刷酱烘烤可以使叉烧肉表面更粘更脆。

蜜汁叉烧肉做法

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