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蛋包鳕鱼的做法 做蛋包鳕鱼的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-09-04 阅读: 0次

  蛋包鳕鱼的做法及步骤

  做蛋包鳕鱼的食材

  用料 鳕鱼排2片 鸡蛋1个 姜粉适量 小葱末适量 橄榄油适量 红酒1大匙 淀粉0.25小匙 盐适量 白糖适量 凉水2大匙

  做蛋包鳕鱼的简单步骤

  1。打破鸡蛋,在鸡蛋里加点盐。用纸巾擦干鱼,擦干淀粉,姜粉和少许盐。

  2。往不粘锅里倒一勺油,加入葱蒜末,翻炒至香味,转中火,加入鱼片,两面煎至鱼80%熟,然后先倒出来。

  3。在锅里再加入1/2勺油,然后倒入一半的蛋液,把它摊成蛋饼。当液体稍微凝固后,放回一条鱼,用铲子挖出半凝固的鸡皮,然后包起来鱼片。

  4。鸡蛋凝固后,把它们放在盘子里,重复这个动作,再做一条鱼。

  5。然后制作红酒汁。将所有的原料放入碗中混合。锅热了之后,倒进去。将果汁用中火加热。当果汁有点粘的时候尝一尝。适当调整盐和糖的比例。最后,把果汁倒在裹着鸡蛋的鱼上。

  做蛋包鳕鱼的小贴士

  在制作红酒酱的过程中,准备好的蛋卷鱼可以放在温暖的地方。鱼油炸多长时间取决于鱼片的厚度。油炸时鱼片,你也可以用水代替油。锅里的水烧开后,把它放下鱼片,稍微放下一点。

蛋包鳕鱼做法

蛋包鳕鱼怎么做

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