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赛螃蟹的家常做法及步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-09-03 阅读: 0次

  赛螃蟹的做法及步骤

  做赛螃蟹的的食材

  用料 盐少许 蛋清2个 蛋黄2个

  做赛螃蟹的简单步骤

  1、将黄鱼去骨去皮,剁碎并加入盐、胡椒、料酒,用生粉腌制。

  2、用鱼骨煮比较好。

  3、蛋白(根据你的鱼调整,我用了5条很小的黄鱼)不需要在蛋白中加盐,鱼和扇贝已经有味道了,这就产生了微妙的味道,蛋白可以变得更加蓬松。

  4、个蛋黄中加入少许盐,白色醋,将姜末(姜汁)打好,放入锅中。用筷子搅拌,直到变成蛋黄。

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赛螃蟹怎么做

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