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茄子烧胡萝卜的做法 做茄子烧胡萝卜的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-08-30 阅读: 0次

  茄子烧胡萝卜的做法及步骤

茄子烧胡萝卜的做法步骤

  做茄子烧胡萝卜的食材

  茄子250克 胡萝卜1根 蒜末1瓣 葱末适量 干淀粉适量 水淀粉适量 盐适量 酱油适量 糖(红糖最好)适量 素油1汤勺

 

  做茄子烧胡萝卜的具体步骤

  1、茄子切一英寸长的铁架,并加盐20分钟

  2、胡萝卜切削滚刀块,略小于茄子

  3、腌制时茄子,做其他准备工作(准备蒜粉,葱;调整水淀粉,添加酱油和糖酱油和糖的比例为3:1,在你的生活中添加一半葱大蒜粉)

  4、茄子酸洗后,用水冲洗两次,沥干,用厚纸巾拍干,放入干燥容器中

  5、在茄子上撒一点干的淀粉并摇动使茄子均匀地粘上一薄层淀粉

  6、将两汤匙油放入不粘锅,加热油(波纹状但不冒烟),放入茄子,胡萝卜,翻炒

  7、火转到中低,加班一半葱在后,大蒜在后,翻炒并加入少许盐。

  做茄子烧胡萝卜的小贴士

  1、使用好的不粘锅,因为淀粉很容易粘在锅上

  2、往锅里放更多的油,茄子实际上会在油腐烂后把油吐出来,多余的油可以在加水淀粉调味前放出

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