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蜜红豆墨西哥的做法及步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-08-30 阅读: 0次

  蜜红豆墨西哥的做法

  做蜜红豆墨西哥的食材

  用料 鸡蛋55克 黄油90克 水140克 高筋面粉300克 奶粉2大勺 盐0.6克 糖60克 快速干酵母2小勺 糖粉60克 低筋面粉60克 蜜红豆适量

  蜜红豆墨西哥的做法步骤

  1、将除黄油以外的所有原料放入面包机(酵母不能接触盐和糖)。

  2、揉搓面团30分钟,加入黄油,揉搓至面团脱离薄膜并发酵。

  3、面团中间发酵完成后,取出一块面团并压平。

  4、包含蜂蜜红豆

  5、进行二次发酵,直至其体积增加一倍。

  6、在面团的最后发酵过程中准备墨西哥面糊。用糖和盐将软化的黄油搅拌均匀(不要搅拌)。

  7、加入分散的鸡蛋溶液两次,搅拌均匀。注意搅拌好,避免鸡蛋油分离。

  8、倒入低筋面粉,搅拌成糊状,形成墨西哥面糊。

  9、面团最终发酵后,将墨西哥面糊放入滚筒袋中,将墨西哥面糊螺旋挤压到面团上。

  10、覆盖大约2/3的面团。

  11、挤压面糊后,在表面撒一些蜂蜜红豆。

  12、在预热的烤箱中烘烤。

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