当前位置

首页 > 菜系 > 徽菜 >

南瓜吐司的做法及详细步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-08-30 阅读: 0次

  南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法及详细步骤

  做南瓜吐司的食材

  用料 高筋粉270克 南瓜泥80克 糖27克 盐3克 酵母3克 黄油16克 奶粉8克 水135克

  做南瓜吐司的详细步骤

  1、揉捏:南瓜蒸压成泥。将80克面团分开,剩下的与少量砂糖混合。将除黄油以外的所有配料混合,揉成光滑的面团。

  2、加入黄油,继续揉面,直到面团形成薄膜。击中100次。

  3、初级发酵。(我使用冷冻发酵法。晚上,我用保鲜膜把包包得紧紧的,然后放在冰箱里。第二天早上,取出并来回加热,整形后进行第二次发酵)。

  4、整形:将发酵面团平均分成3份,圆形,用湿纱布覆盖,放松10分钟。

  5、在案板上撒一点高筋面粉,把面团卷成椭圆形,涂上南瓜馅料。

  6、卷成卷,在封口处夹住。

  7、将它放入450克吐司模具中发酵两次,直到它变满。

  8、发酵后刷蛋液。(也可以刷牛奶)把它放在烤箱的下层,180度,保持40分钟。

南瓜吐司做法

#第三方统计代码(模版变量)