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笋干烧肉的做法 做笋干烧肉的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-07-03 阅读: 0次

  笋干烧肉的做法

笋干烧肉的做法

  笋干烧肉的材料

  五花肉500克、竹笋干100克、适量的盐、适量生姜、山楂适当、桂皮适当、八角适当、适量白砂糖、酱油适当

  做笋干烧肉的步骤

  1.准备竹笋干

  2.将干竹笋放入清水中浸泡至少一天,中间换水,清洗几次,直至变白变软。第二天,用高压锅加压10分钟,如果没有高压锅,煮30-45分钟。

  3.将煮熟的竹笋再浸泡一天。

  4.准备香料:小葱、姜、山楂、八角和桂皮。

  5.将脂肪和薄肉在水中浸泡一小时以去除血液。这类似于滚烫的水。

  6.拿一个煎锅,用小火把肉煎干。注:1 .不要往里面放油,把它煎干。2.在油炸过程中,血液泡沫会浮出水面。倒出血液泡沫水,继续油炸,直到没有血液泡沫水。

  7.用水炒后加入香料。

  8.翻炒香料,倒入老抽,加入盐和糖调味。

  9.翻炒,加入干竹笋。

  10.加入少量水煮沸。

  11.转移到高压锅并加压15分钟。注意:如果没有高压锅,它会在原来的锅里。用高热煮沸后,转到低热,炖大约40分钟。

  12.把它倒入煎锅,收集水,煮干竹笋和肉。

  笋干烧肉技巧

  1.用高压锅炖肉。不要用太多的水,因为高压锅不会断水。如果没有高压锅,加足够的水,最好不要在中间加冷水。

  2.要使干竹笋变得柔软芳香,先浸泡,然后压榨,再浸泡,最后用五花肉炖。

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