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炸猪肉丸子的做法 炸猪肉丸子怎做?

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-10-18 阅读: 0次

  炸猪肉丸子的做法 炸猪肉丸子怎做?

  

炸猪肉丸子

 

  材料

  主要成分:猪肉馅料800g、花椒水50g、鸡蛋4块、豆腐200g。

  附件:五香粉3茶匙、咸盐3茶匙、生姜、红薯淀粉适量。

  炸猪肉丸子的步骤

  1、提前泡热水花椒水。

  2、将浸泡过的花椒水倒入肉馅中,用筷子向一个方向均匀拍打肉馅,使花椒水完全被肉馅吸收。

  3、生姜切碎备用。

  4、将切好的生姜倒入肉中,用筷子打匀。

  5、用刀碾碎豆腐。

  6、将碎豆腐加入肉馅中,用筷子打匀。

  7、在肉中加入3茶匙五香粉搅拌均匀。

  8、肉里加3茶匙盐盐,用筷子打匀。

  9、将4块鸡蛋放入碗中,用筷子均匀地打鸡蛋

  10、分几次将鸡蛋倒入肉末中,搅拌均匀,直至完全吸收。

  11、肉中加入适量红薯淀粉,用筷子打匀。

  12、用两把勺子交替把肉做成肉丸。

  13、锅里放热油,然后把肉丸放进锅里。

  14、用小火将肉丸煎至金黄色。

  炸猪肉丸子的小技巧

  1、打肉的时候,往一个方向打,让肉更结实。

  2、配料中的咸盐和五香粉的量可以根据个人喜好增加或减少。

  3、鸡蛋感觉可以用2-3块,不要太多,味道可能更好。

  4、红薯淀粉用量根据需要增减。

猪肉丸子的做法大全

这些球通常在水中油炸或煮,然后蒸。有许多种球,而且只有许多原材料。其中,猪肉球也是最常见的,球在全国各地都有。虽然球有很多种,但人们可以从其他例子中得出推论,并通过一点点做法做很多菜。

油炸猪肉球的做法

食物准备

300克猪肉糜,葱姜末各10克,鸡蛋1片,适量色拉油、砂糖、料酒、酱油、白胡椒粉、芝麻油和适量盐。

方法步骤

1.将猪肉末放入盆中,加入盐搅拌至粘稠;

2.添加鸡精粉末、砂糖、鸡蛋并混合均匀。加入少量水,搅拌直至吸收。

3.然后加入葱姜末和酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油,混合均匀制成小球。

4.将炒锅加热,将色拉油倒入炒锅,将球放入炒锅,用小火炒约4分钟,取出炒锅,将炒锅沥干水分,将炒锅放入盘中,撒上胡椒和盐。

蒸猪肉球

食物准备

猪肉500克,熏香葱100克,盐、味精、五香粉、玉米粉末适量。

方法步骤

1.猪肉500克切碎成泥,和葱100克切碎成粉,然后混合;

2.在肉馅中加入适量味精五香粉、盐和玉米粉,混合均匀。

3.将肉末做成肉丸,放入盘中,放入蒸笼中蒸熟。

技巧

蒸完后,滴一点芝麻油,用青菜更好。

烹饪猪肉球

食物准备

适量瘦肉、冬瓜、葱姜、盐、料酒、鸡蛋、鸡精、白胡椒粉、香菜、葱花、淀粉、芝麻油。

方法步骤

1.将生姜剁碎成泥,葱将生姜一起剁碎成泥,冬瓜切成厚块备用;

2.剁碎肉末,加入料酒、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、芝麻油和盐混合均匀。

3.在锅里烧开水,转到低热。用勺子把肉馅做成球,然后放进锅里。

4.将所有配料放入锅中后,转到中火,撇去浮沫,放入冬瓜,煮至冬瓜半透明;

5.然后加入盐、胡椒粉、鸡精、葱和香菜并离开锅。

豆腐猪肉肉丸

食物准备

豆腐适量,猪肉填料适量,鸡蛋,香菇,海带丝,番茄,面筋适量。

方法步骤

1.用小勺子碾碎豆腐,然后加入肉馅,混合均匀;

2.加入葱切碎的生姜和大蒜、香菇切碎的、水淀粉、白色胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋和水,混合均匀。

3.向汤锅中加入清水煮沸,加入葱生姜,将准备好的豆腐肉末放入锅中成球;

4.加入番茄和海带碎条,烹饪,加入盐和胡椒粉调味,关火,将蛋液倒入花中。

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