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新年上上签 牙签牛肉

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-09-14 阅读: 0次
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食材清单 牛肉 500克 芝麻 10克 生粉 5克 食用油 8克 生姜 15克 生抽 10克 老抽 10克 干辣椒 10克 大葱 5克 白糖 10克 孜然 5克 小技巧

1.牛肉预先在冷水中浸泡大约10分钟可以改善牛肉的味道,并且可以去除肉上的血渍。[烹饪网]
2。推荐使用食用油色拉油或花生油玉米油。不要使用大豆油。油炸牙签牛肉会有豆味。

牙签牛肉的做法步骤

1用冷水适当冲洗牛肉水,过滤掉水,切成拇指大小的牛肉片,然后用牙签佩戴。一串3到4件牛肉就足够了。

2将修饰好的牛肉线放在盘子上,撒上玉米粉,用筷子搅拌均匀,静置约5分钟。目的是使牛肉完全吸收调味料。

将热油加热,加入姜末,翻炒均匀,倒入牙签肉中。在牛肉变色后加入生抽、老抽、干胡椒、葱,翻炒约10分钟。

4关掉火,滤出锅里的废油。添加白糖,添加孜然粉,再次搅拌并放芝麻。用小火翻炒大约2分钟,你可以拿牙签牛肉。

营养密语

1.牙签牛肉含有丰富的蛋白质,经常食用可以起到益气强身的作用。它非常适合身体虚弱和减肥的人。

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