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香辣刨盐鱼 味道挥之不去

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-09-10 阅读: 0次
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食材清单 草鱼 260克 生姜 适量 八角 适量 料酒 少许 花椒 适量 油 少许 盐 适量 豆豉辣酱 少许 香葱 适量 豆豉 适量 干辣椒 适量 蒸油豉油 适量 小技巧

1.所用的草鱼必须新鲜,以便具有强烈的精致风味。它也可以被其他鱼代替,如鲳鱼、鲶鱼等,它们都很美味。
2。如果你想在腌制过程中品尝,你可以用几把刀刮擦鱼体表面,使腌泡汁更容易进入鱼肉。[烹饪网]

香辣刨盐鱼的做法步骤

1首先清洗草鱼,处理下鳃、鱼鳞、内脏和其他器官,然后用清水冲洗,沥干水分,放入大盆中,加入八角、花椒、食盐、料酒并用手均匀浸泡约2小时。

2清洗豆豉,用剪刀将干辣椒切成小块,一起放入碗中,然后加入生抽、食盐、姜末,将食用油倒入煎锅,转中火,倒入碗中搅拌均匀,制成豆豉辣酱。

3用清水冲洗腌制好的草鱼一段时间,取出八角和花椒,加入姜末,倒入准备好的豆豉辣酱。

4把它放入蒸笼,倒入清水,转到大火上,盖上盖子蒸熟。大约15分钟后,撒上葱粉,倒入清蒸鱼和酱油,味道好极了。

营养密语

草鱼是一种非常有营养的食物。对孕妇来说,它是一种健康的食物,不会影响胎儿,可以改善孕妇的健康。它富含蛋白质,非常容易吸收。

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