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酸豆角蒜苗炒肉末 口感又好的开胃菜

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-06-30 阅读: 0次
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食材清单 猪肉 100克 蒜苗 适量 酸豆角 适量 油 适量 红油豆瓣 适量 小技巧

1.猪肉一定要把它剁碎。最好用烹饪机把它做成泥,这样腌制时味道会更好。[烹饪网]
2。因为酸豆角和红油豆瓣酱含有大量的盐,所以不需要在这道菜里加盐,否则味道会很重。
3。这道菜可以包含许多你喜欢的成分,但是它需要被切得更小以使它更漂亮,例如胡萝卜丁、玉米谷物等。

酸豆角蒜苗炒肉末的做法步骤

1首先,在水龙头下清洗蒜苗和酸豆角几次,用刀将它们切成小块,分别放入铁盆和碗中(切口的大小可以随意控制)。

2将猪肉浸泡在淡盐水中一段时间,待血流出来后清洗,用刀剁碎成粉末,放入大碗中,加入红油豆瓣酱腌制约15分钟。

3 .将食用油倒入煎锅,转中火,当油烟冒出时放入猪肉粉末煎炸,当猪肉粉末变色时立即熄灭。

在原来的煎锅里翻炒蒜苔,直到蒜苔稍微成熟。加入酸豆角一起翻炒。

最后,加入腌制好的猪肉粉末,翻炒均匀。当你看到锅里的配料已经完全煮熟了,马上把它们放进锅里准备吃。

营养密语

大蒜幼苗含有大量维生素、蛋白质胡萝卜和硫胺素,对身体非常有益,可以更好地吸收。它们还具有消毒、发育和皮肤保护的作用,但不能吃得太多。

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