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毛氏红烧肉的做法及详细步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-08-22 阅读: 0次
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  毛氏红烧肉的做法

毛氏红烧肉的做法步骤

  毛氏红烧肉食材

  五花肉 300克 香叶 2克 红辣椒 5克 茴香 5克 花椒 3克 大葱 1根 生姜 5克 花生油 15毫升 白糖 8克 生菜 少许 料酒 8毫升 生抽 8毫升 大蒜 适量

  毛氏红烧肉的详细步骤

  1、选择精致的五花肉,用刀切成均匀的块状,放入沸水锅中,加入料酒、蜂蜜煮约3分钟。

  2、直到浮渣出现,取出并在温水中浸泡2-3分钟,取出并沥干备用。

  3、将花生油加入火锅,加热至油温约120度,然后倒入五花肉并翻炒约3-4分钟,直至翻炒油捞出并沥干备用。

  4、将白糖放入干净的锅中,翻炒并加入2倍的水,用小火煮沸,直到出现大气泡并变成棕色。

  5、然后倒入沸水,快速搅拌均匀,直到沸腾至粘稠,然后倒入碗中备用。

  6、在干净的锅里,加入花生油,加入香料,翻炒,直到你能闻到香味。加入处理过的肉,翻炒直到香味出来。

  7、然后加入温水,盖上盖子五花肉,加入料酒和生抽,用大火煮至沸腾,加入刚煮好的糖汁,盖上盖子,用小火煨约1小时。

  8、汤烧干后,关掉火,盖上锅盖,炖3-5分钟后上菜。

  做毛氏红烧肉的小技巧

  1、选择五花肉时,选择三层瘦肉的红烧猪肉。

  2、五花肉是预先在油锅里翻炒油,这是制作不油腻红烧肉的关键一步。

  毛氏红烧肉营养功效

  红烧肉含有更多的蛋白质成分,对皮肤有很好的美容效果。

 

毛氏红烧肉怎么做

做毛氏红烧肉的小诀窍

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