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红烧猪蹄的做法 做红烧猪蹄的步骤

作者:速7菜谱 来源: 发布时间: 2019-06-07 阅读: 0次
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  红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

  红烧猪蹄食材

  猪蹄500克 冰糖5克 肉桂 2克 八角形2克 香叶2克 胡椒2克 煮酒5克 食用油5克

  红烧猪蹄技巧

  1.在烹调猪蹄之前,一定要检查猪蹄上的毛发是否干净。 如果有剩余的猪毛,你可以使用打火机并用抹布擦。

  2.建议在烹饪前在冷水中浸泡约半小时。 浸泡在冷水中的猪蹄肉比较松散,更美味。

  做红烧猪蹄的步骤

  1、将猪蹄切成适合烹饪的块,然后将水倒入锅中,将猪蹄放入锅中,用大火加热直至煮沸。

  2、将食用油倒入锅中。 加热油并将冰糖放入锅中。 炒至熔化后倒入猪蹄。 搅拌炒,加入肉桂,八角和香叶继续煎炸。

  3、然后加入白胡椒和料酒,然后倒入干净的水盖住猪蹄。 大火加热煮沸后,转小火煮1小时即可食用正宗的湖南菜红烧猪蹄。

  红烧猪蹄营养价值

  1、猪蹄通常活跃在猪身上并含有胶原蛋白。 这种物质具有强烈的美容和美容效果。 非常适合女性朋友使用祛斑皱纹。 同时,猪蹄中的氨基酸可以增强干细胞的造血功能。 它对身体有很大的好处。

  2.冰糖熄火,润肺,作为调味料添加在菜肴中,不仅可以滋养气管和肺部,还具有睡眠和睡眠的效果。

我不知道有多少朋友喜欢红烧猪蹄。虽然猪蹄曾经富含油脂,但用红烧烹饪后猪蹄,只要你一次不吃得太多,你就不会有这样的担心。如果你想吃正宗红烧猪蹄,快来。

自制红烧猪蹄

食物准备

猪蹄2片,花生任1小碗,适量冰糖,适量大料,花椒,葱生姜,酱油一点,料酒,一点盐,花生适量油。

方法步骤

1.猪蹄洗净,切成小块,花生在水中浸泡1小时;

2.向锅中加入清水,加入料酒、葱、姜片、猪蹄,煮沸并撇去漂浮泡沫;

3.然后取出猪蹄清洗,放入电压力锅,加入足够的清水;

4.加入盐、姜片和大配料,花椒,猪蹄煮15分钟,然后加入花生煮10分钟取出。

5.将油放入煎锅中加热,加入冰糖融化,加入花椒和大配料炒至香味,然后加入葱姜、料酒和酱油;

6.加入猪蹄翻炒并上色,加入汤盖猪蹄,煮沸,加入盐调味,盖上锅煨至猪蹄变软腐烂,收集汁液。

技巧

用高压锅炖猪蹄,它更容易软化,花生有缓解油腻的作用。

正宗红烧猪蹄

食物准备

猪蹄2片,料酒,花椒1片,桂皮4片,八角5片,香叶3片,干辣椒、生姜和大蒜3片,熏香葱,冰糖6片,老抽,生抽1汤匙。

方法步骤

1.猪蹄清洗,切成块,用清水浸泡出血水;

2.然后猪蹄将冷水放入锅中,加入料酒,将姜片热烫,取出,冲洗并沥干。

3.将油放入锅中加热,倒入花椒,用小火翻炒至香,然后加入八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒至香;

4.加入猪蹄煎至表面呈金黄色。转移到砂锅里。添加料酒、生抽、老抽并混合均匀。

5.然后加入清水覆盖猪蹄,加入葱生姜和大蒜,用小火煮1小时。

然后加入适量的冰糖调味,用大火收集果汁。

技巧

注意煎炸的温度猪蹄,煎炸和粘贴皮肤很容易,最后不要把果汁弄干太多。

简单红烧猪蹄

食物准备

猪蹄2勺,老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,桂皮,八角,香叶,盐,花椒,葱姜和冰糖。

方法步骤

1.葱切成段,姜片,猪蹄洗净并切成段备用;

2.猪蹄用热水热烫,然后去除渗出的泡沫并清洗。

3.向锅中加入少许油,加热翻炒花椒和葱生姜,然后加入猪蹄翻炒;

4.加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒一段时间后上色,然后加入热水覆盖猪蹄;

5、然后把八角和其他香料和调料放入锅内,用大火煮沸后用小火盖上锅;

6.炖肉,直到它很容易被捅穿,然后用大火把锅里的果汁取出来。

技巧

猪蹄含有更多胶原蛋白,对皮肤有益。

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做红烧猪蹄的做法的小诀窍

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