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客家酿豆腐(闽菜客家酿豆腐的做法)

作者:速7菜谱 来源: 发布时间: 2019-05-04 阅读: 0次

  客家酿豆腐的做法

酿豆腐的做法

  客家酿豆腐食材

  主料:豆腐8块、猪肉200克、香葱

  辅料:食盐适量、蚝油1茶匙、酱油适量、白糖适量

  客家酿豆腐的做法

  1.猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎

  2.肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅

  3.豆腐对半切开,用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉。

  4.热锅下油,依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎,煎好后再翻面

  5.小火煎至双面金黄

  6.倒入酱油和少许白糖,加少许清水焖一分钟即可

  7.把煎好的豆腐盛出,再把汁均匀的淋在上面

  客家酿豆腐烹饪技巧

  酿豆腐的时候很容易把豆腐弄烂,所以要一边手托住豆腐的底部再塞肉。我用的是炸过的豆腐所以不容易烂,这种做法也可以用来做油豆腐。

豆腐

菜谱做法小诀窍

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