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响油鳝糊

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-07-30 阅读: 0次

主要成分:鳗鱼

辅料:葱,生姜,大蒜

调味品:味精、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、黄酒、水淀粉、芝麻油

响油鳝糊 做法介绍 美味共享

烹饪方法:

1。将新鲜鳗鱼放入沸水中,加入葱姜、黄酒、醋,盐热烫备用。

2。从煮熟的鳗鱼中取出骨头,切成小块。向锅中加入清水,加入黄酒,再将鳗鱼焯一下备用。

3。把锅点着,倒油。加入葱姜和蒜末翻炒至香味。加点水。添加老抽、白糖、黄酒、蚝油。将鳗鱼煮沸并加入火中。加水淀粉增稠。加入胡椒粉、醋、芝麻油和味精调味。从锅里取出。撒上蒜末,倒上热油,撒一点点胡椒粉。

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油炸鳗鱼酱的特点是新鲜、嫩、咸、香。它在嘴里融化。

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