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水煮肉片(水煮肉片的做法)

作者:速7菜谱 来源: 发布时间: 2019-05-22 阅读: 0次
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  水煮肉片

  水煮肉片食材:肉片,鸡蛋,金针菇,芝麻

  水煮肉片调料:油,盐,料酒,生抽,淀粉,干辣椒,花椒,姜片,葱,豆瓣酱,火锅底料

  水煮肉片做法

  1、把猪里脊洗干净,切成片,放入碗中,

  2、碗中加入盐,料酒,生抽,蛋清,拌匀,再加一些淀粉在拌匀,这样做出来的肉更加滑嫩。

  3、热锅,但不要放油,加干辣椒,花椒炒香备用,

  4、再次热锅,放入食用油,然后加姜片,豆瓣酱,火锅底料,炒出红油,

  5、之后加入清水烧开,下金针菇烫熟捞出放入碗中,汤汁再次烧开,放入肉片,煮一分钟左右捞出,

  6、放入金针菇上面,加干辣椒,花椒,蒜末,葱末,芝麻,淋上热油,水煮肉片完成了。

  水煮肉片

  食材:肉 鸡蛋 调味品 老干妈 豆瓣酱 葱 姜 地瓜粉 白菜

  熟肉片(一清一热)

  1. 脊肉切薄片

  2. 加入调味品,和少许地瓜粉,取蛋清,腌十分钟左右

  3. 白菜洗净,切块

  4. 锅烧热下油,炒到八成熟

  5. 分别放在碗底

  6. 锅下水煮开,要水开了,才能下肉片,煮到肉片变白,大概两三分钟吧,就可以捞起来了

  7. 肉片和汤汁分别放在碗的上面

  8. 锅洗净,放油烧到很热

  9. 表面放葱花,浇热油,不辣的就做好了

  10. 下面做辣的:锅放油,豆瓣酱,老干妈,烧至变红油

  11. 浇再另一碗肉片上面,洒点葱花就可以了

  12. 两碗成品

水煮肉片怎么做

做水煮肉片的小诀窍

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