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干锅香辣虾的做法大全

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-05-14 阅读: 0次
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干锅是辣的虾,它是香辣蟹的衍生物。它尝起来新鲜、辛辣、诱人,深受大家喜爱。干锅的主要原料是虾、虾,麻辣可口,无腥味。

干锅很辣虾

食物准备

新鲜虾10个以上,欧芹2个,香菜2个,麻椒1个,豆酱2茶匙,干红辣椒1个小把手,葱姜蒜粉,白糖,料酒,鸡精。

方法步骤

1.用剪刀沿头部剪下新鲜的虾线,用牙签挑出虾线,并剪下虾长胡子。用料酒 2勺腌制10分钟,晾干备用。

2.向锅中加入油,倒入腌制好的虾,油炸至皮肤变脆,然后取出并立即晾干。

3.将欧芹,香菜切成段,并清洗藕切片。

4.再往锅里加点油,把葱姜末炒香,放下麻椒翻炒,加入豆酱,白糖,鸡精,然后用大火翻炒蔬菜。

5.将炒红辣椒加入锅中翻炒,最后加入炒红辣椒虾,加入炒红辣椒芝麻,翻炒出锅。

烹饪技巧

1.清洁过的虾可以通过鼓风机的冷空气快速干燥,这样油炸时就不会溅水。

2.虾在大火中快速油炸,并立即取出酥皮。大约一分半钟。不要花太长时间,油炸时吃不好。

3.因为豆酱已经咸了,所以不需要额外的盐。

如何烹饪麻辣/麻辣/K114/]干锅

食物准备

鲜虾500克,鲜藕,土豆,豆芽,香菇,芹菜,红辣椒,洋葱,胡萝卜,熟芝麻,熟花生,葱姜和大蒜,豆酱,红花椒,香叶

方法步骤

1.新鲜虾切虾必须虾打开脚的后部,挑出沙子线。用料酒和盐腌制2分钟。

2.芝麻用小火煸炒,花生煸炒备用,土豆切成条状,煸炒腌制的虾。

3.将绿色花椒、红色花椒、香叶、丁香、砂仁、八角油炸并捞出。

4.加入葱生姜和大蒜翻炒至香,加入蚕豆酱用文火翻炒红油,然后加入辣椒酱翻炒至香。

5.依次加入鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆,翻炒品尝。加入原料,煮一个小时。

6.是时候加入蔬菜了,首先加入芹菜和红辣椒,用沸水热烫豆芽,冷却,然后把它们放在锅底。

最后加入煮熟的花生翻炒,放入底部有豆芽的干锅中,然后撒上煮熟的芝麻。

饮食注意事项虾

1.对海鲜过敏的人应该小心吃。

2.变质的虾是不可食用的,红色的、柔软的和翻转的虾不是新鲜的。尽量不要吃它。

3.虾背面的虾线是虾尚未排泄的废物。如果它尝起来像嘴里的泥,会影响食欲,应该去掉它。

4.虾富含蛋白质、钙等物质,所以虾不能与含有单宁酸的水果一起使用,如葡萄、柿子、山楂、石榴等,这不仅会降低蛋白质的营养价值,还会造成身体不适。

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