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虾仁炒蛋的做法大全

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-07-31 阅读: 0次
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油炸鸡蛋可以说是最普通、最简单的一道菜。通常鸡蛋储存在家中。然而,这种常见的炒菜鸡蛋可以与其他配料混合并进行炒菜,以生产各种营养丰富而简单的菜肴,例如虾沙司炒菜鸡蛋,正如我们之前所说的,或者虾今天这里有果仁的煎蛋。

选择虾和收购虾内核

选择虾

1.鲜虾头尾与身体紧密相连,而虾身体具有一定的弯曲度;

2.新鲜虾皮肤闪亮,河流虾为绿松石色,海洋虾为蓝白色(女性虾)或蛋黄色(男性虾)。不新鲜虾,深色皮肤,虾略带红色或灰紫色;

3.鲜肉虾坚硬、柔软且富有弹性。

4.新鲜虾气味正常,无异味。

虾内核

1.轻轻揉捏虾全身,取下虾头部;

2.从虾的头部开始,数到虾的第三段,剥去第三段;

3.轻轻揉捏虾尾部,揉捏尾部,用力剥开。

虾果仁煎蛋

食物准备

维基虾2两鸡蛋1,鸡粉、盐和油。

方法步骤

1.在锅里烧开水,煮沸后加入新鲜的虾热烫;

2.虾变色后取出,取下头尾,挑出线虾;

3.鸡蛋完全打碎,加入一点水;

4.将锅里的油煮沸,倒入蛋液,摊成蛋饼,用虾果仁煸制。

5.加入少许盐,炒鸡粉。

鲜虾果仁煎蛋

食物准备

鸡蛋2,新鲜虾,豌豆,适量盐,生抽,胡椒粉,鸡精少量中等量油。

方法步骤

1.新鲜虾去皮,去除虾线,用盐生抽、胡椒粉清洗和腌制一段时间;

2.鸡蛋搅拌并加入少许盐,鸡精搅拌均匀。

3.将油放入锅中加热,加入虾果仁,翻炒至熟;

4.加入蛋液,一起翻炒。添加豌豆并翻炒几次。

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