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腐竹烧肉的做法大全

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-08-01 阅读: 0次
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腐竹其实不是我们平时吃的竹子之一,而是煮过后豆浆表面的一层薄膜。因为它干燥后看起来像竹枝,所以变成了腐竹。有些也被称为玉皮,或豆皮。腐竹营养丰富,适合多种烹饪方法,如肉菜、煎汤等。

腐乳烤猪肉

食物准备

五花肉300克,Yuba 200g克,葱15克,生姜10克,冰糖10克,酱油15毫升,八角2克,桂皮1克,水,盐,花生油25毫升。

方法步骤

1.将豆腐干浸泡洗净,切成段,猪肉切成块备用;

2.将冰糖加入热油盘中,用小火炒糖色,加入猪肉上色;

3.加入酱油炒至香,加入葱姜、八角、桂皮,用清水炒。

4.将火煮沸,煨约50分钟。加入豆腐棒。

5、炒好,然后盖上锅盖煮半小时左右。

自制豆腐棒很辣

食物准备

Yuba 200g克,猪肉100克烤肉,土豆50克,酱油适量,料酒,油、盐,葱,生姜适量。

方法步骤

1.将腐乳用清水浸泡,洗净/k165/]姜,切成条状备用。

2.猪肉切成条状,放入适量酱油、料酒腌制、土豆切成条状,将豆腐条切成段备用;

3.在锅里烧油,加入切片葱姜爆开,然后加入肉翻炒,直到它变色。

4.加入土豆翻炒,然后加入豆腐干,翻炒均匀,加入适量清水。

5.倒入适量蚝油酱油,用盐调味,汤减少后可从锅里取出。

香辣豆腐棒烤肉

食物准备

丰富的300克,五花肉300克,辣椒10g,酱油 20g,盐7g,料酒 10g,大葱 30g,生姜15g,八角 5g,淀粉 30g,植物油70g。

方法步骤

1.将五花肉切成约2厘米见方的方块,加入酱油腌制几分钟;

2.葱切成小块,生姜切片,豆腐干在冷水中浸泡5小时,切成小块;

3.在锅里烧油,90%热时倒入五花肉锅里,煎至红色,然后取出。

4.将底油留在锅中,加入葱,将辣椒烘干,翻炒至香味,然后烹饪料酒,加入五花肉,搅拌均匀。

5.加入适量清水,加入酱油,精盐和姜片。转小火煨至沸腾后8%熟。

6.加入豆腐干,煮至味道鲜美。最后浓缩并收集果汁。

腐竹的营养作用

腐竹含有较高的蛋白质含量和较多的谷氨酸,具有良好的健脑效果,可预防老年痴呆症。此外,它还可以降低胆固醇和预防高脂血症。然而,患有肾炎和肾功能不全的人最好少吃点。

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