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凉拌豆腐皮的做法大全

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-06-29 阅读: 0次
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凉菜在夏天对人们来说是清凉的。他们不吃凉菜,在制作过程中少用火,这样我们就可以尽快离开闷热的厨房。在这里,我们为每个人带来冷豆腐肌肤,享受清凉。

冷拌练习1豆腐皮肤

食物准备

豆腐皮肤,香菜,洋葱,白糖,盐,鸡精,生抽,芝麻油。

方法步骤

1.豆腐将皮肤卷起并切成细丝;

2.香菜清洗并切成段,洋葱切成细丝;

3.锅里烧开水,热烫豆腐丝,取出晾凉;

4.将豆腐皮、洋葱、香菜放入烹饪盆中;

5.加入盐、生抽、白糖、芝麻油,搅拌均匀。

技巧

豆腐皮肤热烫可以去除豆腐皮肤的腥味,更有活力。

冷拌练习2豆腐皮肤

食物准备

豆皮、黄瓜、熏香醋、胡萝卜、香菜、蒜泥、姜泥和芝麻油。

方法步骤

1.将豆皮,黄瓜,胡萝卜切成丝备用;

2.将锅加水煮沸,放入豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝,热烫后取出。

3.将煮熟的豆皮黄瓜和胡萝卜放入冷开水中冷却并放入盆中。

4.粉碎大蒜和香菜叶;

5.将所有调料、蒜泥、姜泥、香菜茎加入盆中,用一次性手套均匀抓握。

6.倒入芝麻油,搅拌均匀。

技巧

调味品因个人口味而异。

冷拌练习3豆腐皮肤

食物准备

豆腐皮,小号芹菜,蒜泥,辣椒粉,五香粉,辣椒油,醋,盐。

方法步骤

1、将豆皮切成丝,油炸,控水;

2.芹菜切成段,油炸,并控制水分;

3.向盆中加入捣碎的大蒜、辣椒油、醋和盐,混合均匀。

4.拿起锅,倒一点油,打开和关闭火,冷却一点,加入辣椒粉,五香粉,然后倒在豆腐皮肤上。

冷拌练习4豆腐皮肤

食物准备

豆腐皮肤合适,黄瓜一点,洋葱头一点,青椒一点,胡萝卜一点,香菜一点,油炸花生一点,葱姜和大蒜一点,酱油一点,大米醋合适,耗油一点,芝麻油一点,//

方法步骤

1.将豆腐皮加水煎煮,冷却,切成厚条;

2.黄瓜、胡萝卜、青椒、葱头分别切成小块;

3.葱切碎的姜,香菜切成段,煸制花生米备用;

4.将所有材料放入大碗中,加入适量酱油、醋、辣椒油、食盐、耗油混合均匀。

5.加入花生豆子和香菜搅拌均匀。

......

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