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糖醋鱼块的做法大全

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-09-14 阅读: 0次
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今天,我给你带来另一盘糖醋系列。这种糖果醋鱼比糖果醋里脊和糖果醋排骨略简单。它非常适合想制作糖果醋的厨房新手朋友。它不仅训练厨房技能,还能做美味的菜肴,这肯定会改善家庭状况。

正宗糖醋鱼块

食物准备

草鱼700克,盐,料酒1茶匙,干的淀粉1汤匙,番茄 2汤匙沙司,200毫升清水,白色醋2汤匙,水淀粉1汤匙,白糖2汤匙。

方法步骤

1.清洗草鱼,去除鱼皮和鱼骨,切成1厘米厚的块;

2.将鱼放入盆中,然后加入一半盐,料酒,淀粉腌制20分钟。

3.往锅里倒一点油,用大火加热到70%,然后放入鱼块。

4.用小火煎至两面呈金黄色,取出沥干,番茄沙司放入小碗中,加入清水,白糖,白色醋,与盐充分混合成汁;

5.加热另一个锅,倒入少许油,倒入混合汁,搅拌均匀,倒入水淀粉;

6.增稠后,将糖醋酱倒在鱼片上,撒上一些白色芝麻。

技巧

增稠时向一个方向搅拌。

家庭糖果醋鱼块

食物准备

草鱼 1kg,葱 10g生姜,5g大蒜,番茄 20g酱油,醋 10g糖,10g干淀粉 5g,30ml水。

方法步骤

1.将鱼洗净,去骨,切成块,加入葱生姜料酒腌制20分钟。

2、将腌制好的鱼块拍干淀粉并均匀抓持,煎至两面金黄,取出备用;

3.将番茄沙司、糖、醋、淀粉、水放入小碗中,搅拌成糖醋果汁备用。

4.锅里加热少许油,翻炒蒜粒至香味,然后加入鱼块翻炒半分钟。

然后倒入糖醋汁,煨半分钟,加入盐调味,收集汁液,然后从锅里出来。

技巧

糖醋果汁的原料比例应根据个人口味而改变。

私人糖果醋鱼块

食物准备

鲢鱼1篇,玉米几粒,胡萝卜几粒,面粉,豌豆适量,面粉,干淀粉,生姜,葱,大蒜,白糖,料酒,食用油,醋,生抽,适量盐。

方法步骤


2、面粉和干淀粉加入少量水制成糊状,并在煎锅中加热油;

3.将鱼裹在面糊里,用70%的热油文火煎制。

4.然后油温升高,再次油炸,葱切碎的姜和大蒜,玉米豌豆清洗和胡萝卜切碎备用。

5.将葱姜和蒜末加入锅底油中翻炒至香味,然后加入玉米、豌豆、胡萝卜丁翻炒。

6、小碗熏香醋、生抽、盐、白糖和料酒成汁,倒入锅中煮沸;

7、然后加一点水淀粉增稠,把汤倒在炸鱼上。

技巧

小碗糖醋果汁最好事先准备好,否则就太晚了。

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