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面包的做法大全

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-07-29 阅读: 0次
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面包只是我们日常生活中的一种烤蛋糕。面包种类繁多,因此制作几种经典面包相对容易。这里有一些面包制作方法供你参考。

一种制作面包和黄油的方法

食物准备

190克面包粉、60克低面粉、125克黄油片、5克干酵母、25克砂糖、盐、鸡蛋、98克水和50克黄油。

方法步骤

1、将除黄油外的面团原料放入盆中揉成光滑的面团;

2.将面团压平,放入保鲜袋中冷冻半小时,然后卷成长方形;

3.加入片状黄油,包起来,折叠,把面团卷成长方形面片。

4.再次折叠,把它卷起来,重复三次,卷成一片,切成长条。

5.将面条卷成合适的形状,放入模具中,发酵,刷上蛋液。

6.放入预热至190度的烘箱中,上下加热25分钟,脱模。

制作蜂蜜面包的方法

食物准备

高面粉半公斤,蜂蜜 20g,白砂糖10g,黄油,鸡蛋1,牛奶100g,酵母粉少许。

方法步骤

1.将酵母粉用温水溶解,倒入面粉中;

2.加入糖、盐和奶粉,搅拌均匀,搅拌鸡蛋,加入适量水,揉成面团。

3.将软化的黄油揉成面团,放在房间后的盆子里,用薄膜覆盖发酵,直到面团大两倍。

4.将面团分成小块,绕一圈,醒发15分钟,然后刷上蛋液,撒上芝麻;

5.在230度烤箱中烘烤大约12分钟。

电饭煲面包的制作方法

食物准备

适量面粉,鸡蛋4,牛奶6勺,白糖4勺,盐和油少许。

方法步骤

1.分离蛋清和蛋黄,用打蛋器将蛋清打成泡沫,加入一勺白糖,继续搅拌;

2.当蛋清有点稠时,再加一把勺子白糖直到蛋清变成乳脂状;

3.向蛋黄中加入2汤匙白糖、3汤匙面粉和6汤匙纯牛奶,加入少许盐,搅拌均匀。

4.加入一半奶油蛋白,上下搅拌均匀,然后倒入另一半,继续搅拌均匀;

5.将电饭煲预热,涂上一层植物油,将搅拌好的原料倒入电饭煲中,将电饭煲敲几下,摇出原料中的气泡;

6.跳到保温位置20分钟时,按下烹饪键并用毛巾盖住通风口。然后再次按下烹饪键,需要20分钟。

大蒜味面包的制作方法

食物准备

适量的法国棍子、适量的大蒜、30克黄油、适量的砂糖和一点欧芹。

方法步骤

1.将奶油在室温下软化,将法国棍切成厚片,涂上奶油;

2.将大蒜去皮,切成细粉,然后将剩余的奶油放入锅中;

3.用小火融化,预热烤箱到200度,加入大蒜粉,翻炒直到黄油在锅里融化;

4.翻炒大蒜后加入1汤匙欧芹,将翻炒黄油均匀涂抹在面包上。

5.撒上砂糖,在烤箱中烘烤大约7分钟。

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