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正宗东北锅包肉做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:55:00 阅读: 0次
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正宗东北锅包肉做法

主料:里脊肉一条、淀粉适量、水适量
配料:醋、糖、酱油、五香粉、黑胡椒粉、油、盐、葱、姜、蒜

类型: ""

时间:2016年12月12日

难度:

归因:秋季合计:2

标签:东北锅包肉的做法,东北锅包肉最正宗的做法
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正宗东北锅包肉做法介绍

做正宗东北锅包肉要选择里脊肉,两边肉片放干淀粉,炸出来的皮吃起来更脆。建议从锅里拿出来后尽快吃到包在锅里的肉,这样才有酥脆的口感。

制作正宗东北锅包肉时,选择里脊肉,将肉片两面晾干淀粉。油炸的皮吃起来更脆。建议从锅里拿出来后尽快吃到包在锅里的肉,这样才有酥脆的口感。

那年中秋节正好是国庆节,所以我们暂时决定去东北看望逗逗的祖父母,并和他们一起度假.

东北菜让大家印象深刻的是鸡炖蘑菇、锅包肉、猪肉炖粉条之类的。。今天我们去了一家商店吃饭。杀猪菜& rdquo一桌菜上来后,逗逗一个接一个地尝了尝,最后他的筷子停在了锅包肉上。。他差一点就要吃那盘锅包肉了。。

【/h/】回北京后经常跟我说这个菜/【/k285/】,我就产生了兴趣,自己买了肉回家嘀咕了一次,效果不太理想。逗逗咬了一口,瘪了嘴:妈妈,这不是锅肉。我不爱吃。& rdquo;哎,看起来容易的也不一定容易。,于是我放弃了做这道菜的想法。

有一次,我看电视的时候,碰巧看到一个美食节目。主人来到一个东北人的家里,主人教大家做正宗的东北锅包肉。看到这里,眼睛一亮,赶紧带纸和笔记录了下来。

又到周末了。我根据笔记里的记录买了食材。,然后又很认真的做了锅里的肉。。

逗逗在广场上玩完回到家,一路上喊着饿,然后跑进厨房。

& ldquo;妈妈,妈妈,我饿了。吃什么好?& rdquo

& ldquo;蹬蹬蹬蹬蹬,锅裹肉,喜欢吗?& rdquo

& ldquo;啊,再来这个,我就不吃了。& rdquo;

& ldquo;再给妈妈一次机会,就一口,不好吃,妈妈在家也不会再饿了好吗?& rdquo

& ldquo;好的,我就要一块。& rdquo;

[主要成分] 里脊一块肉、淀粉适量、适量的水

[辅料] 醋、糖、酱油、五香粉/[

正宗东北罐装肉:

1、将里脊肉切成比平常更厚的块炒肉,用盐腌制;

2、将肉片两面均匀蘸一下淀粉;

【/h/】3/【/k283/】制备/【/k226/】膏体,在/【/k226/】中加入适量的水,混匀后再加入少量/【/k238/】;

4、备汤,拌醋、糖、酱油、五香粉/[/。

5、将淀粉包裹的肉干片放入混合的淀粉糊状物中,再次滚动。

6、然后在锅里出油。油热7分钟后,放入锅中煎至金黄色。

7、取出炸好的肉片备用;

8、锅内倒入少量油,然后加入葱姜、蒜,翻炒出香味;

9、将肉片放入锅中,然后倒入调味汁,快速翻转炒。出锅前,沿锅周边倒入适量预先混合的淀粉汁勾芡,然后出锅。。

成品图:

正宗东北锅肉制作技巧:

1、制作锅包肉最好用里脊肉。这种肉在烹饪过程中不容易老化,可以保持肉的新鲜和嫩滑。比如做醋肉片的时候也可以用;

2、在这个锅里包肉的时候,先把肉片两边甩干淀粉,这样湿包的时候粉不会太薄淀粉,炸出来的皮吃起来更脆;

3、加酱时可以改成西式,即先在锅里加入少量油,再加入适量番茄酱、炒,再加入葱姜蒜末,再加入少量水。因为番茄酱有盐,翻几下炒就够了。这样更适合孩子的胃口。。

东北盆栽肉介绍:

锅包肉是东北名菜。一般菜都讲究色、香、味、,但这道菜要加个& ldquoSound & rdquo就是嚼的时候要发出和吃爆米花时类似的声音,这是脆脆的标志。。这是哈尔滨道太菜的创始人。、滨江路百货道泰都薛莹第一主厨郑兴文,为了适应外宾的口味,把原味咸鲜。烤肉& rdquo改成了糖醋菜,哈尔滨就成了第一道菜。。根据菜肴的做法,叫做& ldquo油炸猪肉。可能是外国人点菜的时候发音有问题,被人叫& ldquo锅里的肉。。锅包肉传了四代。它不仅是一种食物,也是一种文化。它以自己的经历见证了哈尔滨的百年历史。

【/h/】锅包肉是一种东北风味的特色菜,即猪肉切片/【/k59/】腌制,用炸好的果肉包裹,放入锅中炸至金黄色,然后放入锅内搅拌/【/k277/】勾芡。。成品菜色泽金黄,外脆内嫩,酸甜可口,再加上多吃

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