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清蒸桂鱼简单的做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:55:42 阅读: 0次
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清蒸桂鱼清蒸桂鱼简单的做法

  清蒸桂鱼

  主料:桂鱼一条

  配料:姜数片,醋20克,蒸鱼鼓油15克、大葱丝、青椒丝、红椒丝,姜丝适量,盐半勺,料酒20克

  清蒸桂鱼简单的做法

  1、先去鳞桂鱼和鳃去除内脏,然后清洗干净,用刀把桂鱼背面的花刀切掉,然后在桂鱼和鱼肚的两边涂一点即可。

  2、酸洗桂鱼时,开始煮一锅开水(尽量多放些水,以免干透)。煮沸后,将腌制好的桂鱼放入盘中,放入煮沸的蒸笼中,盖上盖。

  3、大火蒸10分钟左右,然后打开锅盖,撒上姜丝,葱辣椒丝装饰,然后继续蒸2分钟左右。

  4、接下来,取出清蒸鱼,倒入清蒸鱼鼓油。这个好吃的蒸桂鱼做好了,很简单。

  清蒸桂鱼的窍门

  1、清蒸鱼对材料要求比较好,所以桂鱼一定要鲜活桂鱼,最好把鱼杀熟鲜嫩好吃。

  市面上买的话,最好30分钟煮熟,不然桂鱼的时候肉会变得僵硬,蒸出来的鱼味道就不好吃了;

  2、蒸桂鱼为了保持鱼的鲜嫩,桂鱼必须在火煮沸后放入,整个过程要用大火蒸。

  3、桂鱼非常鲜嫩,所以卤制时不宜放太多桂鱼

  4、桂鱼蒸完之后浇上蒸鱼鼓油很重要。蒸鱼调味的关键是能给桂鱼 。带来非常美味的味道

  蒸桂鱼要多久?

  这个要根据你买的桂鱼的大小来确定。一般桂鱼蒸10分钟不好。

  当然,如果家里煤气不够热,需要蒸15分钟。要判断桂鱼是不是蒸的,可以用筷子戳鱼。如果能戳,说明熟了。

  别看这个蒸法桂鱼,很简单。以上蒸桂鱼的小技巧还是值得大家关注的。菜越简单越难做,尤其是鱼蒸久了,味道会很差。鱼腥味处理不好,也会影响口感。所以,你可以自己在家做。。

清蒸桂鱼做法

清蒸桂鱼怎么做

做清蒸桂鱼的小诀窍

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