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干煎带鱼的做法窍门

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:55:44 阅读: 0次
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干煎带鱼干煎带鱼的做法窍门

  干煎带鱼

  主料:带鱼1条,香葱2根,姜3片

  配料:盐1/2茶匙(3克),米酒1茶匙(5ml),干淀粉20克

  干煎带鱼的做法

  1、带鱼取出内脏,切下头部,洗净切成4cm长的段,再切成小段葱 。

  2、将洗净的带鱼同香葱和姜片放入容器中,加入盐和米酒,腌制20分钟左右。

  3、将腌制好的带鱼放在厨房用纸上吸水,然后在表面涂上一层薄薄的干淀粉。

  4、将粉末状的放入热锅中放入冷油的锅中,慢慢煎至一侧金黄,然后翻过来煎。当最后两面为金黄色时,可以取出。

  干煎带鱼的窍门

  1、选择带鱼时,不要选择眼睛发黄的,不新鲜的。油炸的带鱼,也不要选择太胖、太大、太宽的带鱼。肉太厚,不容易。

  2、带鱼擦拭表面时不要涂抹太多淀粉。您可以将带鱼浸入淀粉,然后取出并擦去多余的淀粉

  3、带鱼肉很嫩,炸的时候不要频繁翻面,等到底部变硬、再翻一遍,避免鱼皮碎,鱼碎。

  干炒带鱼可以隔夜吃吗?

  干炸带鱼可以隔夜食用。。带鱼本身用盐保存了,不会有问题。。但是时间长了,还是冷藏。比较好。

干煎带鱼做法

干煎带鱼怎么做

做干煎带鱼的小诀窍

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