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红烧狗肉的做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:55:44 阅读: 0次
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红烧狗肉红烧狗肉的做法

  红烧狗肉

  主料:狗肉2斤

  配料:蒜苗、干辣椒、大蒜、姜片、香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒、二锅头酒、食用油各适量

  红烧狗肉的做法

  1、香叶、陈皮、八角、桂皮。姜片厚,大葱段为宜;干辣椒适量;

  2、将2公斤狗肉切碎,放入碗中使用;锅加热去油,倒入姜片和大葱段,小火慢炒,然后倒入香叶、陈皮、八角。

  3、倒入干辣椒和狗肉翻炒炒,炒散发出辣椒的香气,炒摆脱辣椒的干涩,让辣椒炒变香

  4、大火烧开后倒入高压锅,上大气后压20分钟,慢泄气打开锅盖,检出狗肉、姜片和倒出汤汁,其余一概不要。 

  5、切取适量蒜苗、种子,放入锅中加热去油,倒入锅内慢慢翻炒炒至熟炒香炒倒入狗肉和汤,再加入适量

  6、当汤汁收得差不多时,加入适量的老抽和鸡精炒均,继续大火收汁,当汤汁变得非常粘稠快干时,放入蒜苗,大火炒均即可起锅。

  红烧狗肉小贴士:

  1、二锅头酒可以用其他白酒或料酒代替,主要作用是去腥。

  2、蒜苗不仅能增强风味,还能使菜肴更加美观。

红烧狗肉做法

红烧狗肉怎么做

做红烧狗肉的小诀窍

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