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火锅底料版水煮肉片最正宗的做法 家常火锅底料版水煮肉片的做法

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:53:37 阅读: 0次
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火锅底料版水煮肉片最正宗的做法 家常火锅底料版水煮肉片的做法

火锅推出带底板的熟肉片

猪肉里脊约250克,大头菜适量,香辣黄油火锅基本适量,葱适量,八角1片,生抽适量,盐一点,一大碗清水,生姜适量,大蒜适量,蚝油1勺,鸡蛋清透1片,淀粉1勺,/[/1勺

火锅 基础版煮肉片步骤

1.洗猪里脊肉。

2.切片。

3.向切片肉中加入蚝油,鸡蛋清亮,胡椒粉,淀粉并均匀地抓住。

4.加入一些植物油,腌制大约20分钟。

5.葱剁碎姜和大蒜,准备辛辣黄油火锅调味料。

6.将芜菁切成小块,洗净并控水备用。

7.将锅装满油并加热,闻闻葱姜和大蒜,八角炒。

8.添加点数生抽。

加入一大碗水。

10.灌注火锅底漆。

11.用高火煮,转到低热,煮大约5分钟。去掉调料并扔掉。尝一尝汤,加点清淡的盐。

12、萝卜做成汤煮好。

13.把它拿出来,放在碗的底部。

14、将腌肉放入汤中,不要先搅拌,以防退浆。

15.煮至肉片变色,轻轻搅拌,再煮一分钟左右。

16.将汤和肉倒入一个大碗中,盖上芜菁。

17.再次冲洗锅,加热,用油冷却,用小火油炸(房子里没有辣椒,加点辣椒味道更好)。

18.取出油炸辣椒,放在肉片上。

19、锅油烧成烟。

20.趁热倒在肉片上,然后撒上一些香菜并打碎。

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