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火锅鲫鱼汤的做法 做火锅鲫鱼汤的步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-11-10 阅读: 0次
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  火锅鲫鱼汤的做法

  做火锅鲫鱼汤的食材

  原材料:主要材料:live 鲫鱼2条(500克);

  配料:火腿50g 5株花椰菜;

  调味料:精制盐 5g 、九韶15g 、味精15g、胡椒粉1g、葱10g、生姜10g、熟猪油100g

  做火锅鲫鱼汤的步骤

  1)洗净肝脏鲫鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、并用小刀沿着鱼两侧的脊部切割一条刀线。葱结,剥姜并轻拍松,火腿切片,将卷心菜切成两片。

  2)炒锅用大火加热,加入100克猪油,当油温升至60%时,将鲫鱼煎至两面微黄,加入1500克开水、葱形成、姜片、九韶,用大火煮沸,盖上锅盖,用中火煮沸10分钟,当汤放入火锅,撇去汤里的浮沫,放入卷心菜、火腿,倒入火锅,用火锅,放在桌子上,烧至鲫鱼,煮至白色,加入精盐、味精,撒胡椒粉食用、

  做火锅鲫鱼汤的小技巧

  1)鲫鱼加工过程中不要打碎胆囊。清洗腹部的黑色。

  2)油炸过程中烹饪温度不应过高,以免影响汤的颜色。

  3)燃烧时,应一次加水并加盖,盐后放入。

  4)如果没有火锅,可以直接放入大碗中。配料可以连续更换,如萝卜丝、鱼元。

火锅鲫鱼汤做法

火锅鲫鱼汤怎么做

做火锅鲫鱼汤的小诀窍

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