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牛油麻辣火锅底料

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-10 阅读: 0次
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  牛油麻辣火锅底料

  材料:400克黄油,菜油100克,郧市郫县豆腐150克,干辣椒150克(用于制作糯米和海椒),白酒10克,发酵糯米25克,生姜23克,小葱15克,大葱10克,大蒜20克,鲜花椒20-25克(如果没有干/

  主要成分:黄油、发酵糯米、白酒、冰糖、绿色花椒

  牛油麻辣火锅底料做法步骤

  1、将150克干辣椒洗涤并在水中浸泡20分钟至半小时;

  2、腌制的辣椒用剪刀切成小块备用。

  3、将泡好的辣椒捞出放入锅中,加入一杯水,将水煮沸,然后转小火煮沸5分钟(以上比例和时间由我测试,在我家的炉火温度下,辣椒刚刚够软,锅里多余的水基本上已经煮沸,如果你对水没有把握,可以再加一点,剩下的开水可以用在火锅。

  4、将辣椒倒入搅拌机中,或将搅拌棒放入锅中,直接搅拌成湿辣椒,这是煮沸的重要原料火锅

火锅底料做法

牛油麻辣火锅底料怎么做

做牛油麻辣火锅底料的小诀窍

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