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酸菜鱼火锅的做法步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-06 阅读: 0次
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  酸菜鱼火锅的做法

  做酸菜鱼火锅的食材

  原料:活草鱼1尾(约2000克),浸泡青菜600克,猪腰片、鳗鱼肉、鸭胗片各150克。金针菇、平菇、嫩冬瓜、白菜心、海白菜、豌豆幼苗、粉丝每100克,辣椒250克,香精盐15克,盐渍姜

  做酸菜鱼火锅的步骤

  1、草鱼除垢、鳃、内脏取出和清洗,取出鱼头、尾巴、椎骨、胸椎。

  2、取干净的鱼片,切成2毫米厚的片,加入少许细条/k29/]、料酒、姜片、葱混合均匀,调味。

  3、再加一点鸡蛋混合均匀。将鱼骨、鱼头切成小片。

  4、气泡青菜薄板成薄板。

  5、猪腰片、鳗鱼鱼片、鸭胗片放入小盘。

  6、金针菇、平菇、白菜心、豌豆幼苗分别清洗和包装。

  7、冬瓜削皮切片。

  8、粉丝浸泡在温水中软化。

  9、海白菜用清水冲洗掉咸味。并将它们装入盘子。

  10、野生花椒切碎成细粉。

  11、切片腌姜。

  12、大蒜瓣拆下外壳。

  13、炒将锅放在中火上。将猪肉油加入40%的火中。加入青菜片、野胡椒粉、腌制姜片、蒜片炒的味道,并与鲜汤。混合

  14、add鱼头、鱼骨块、料酒,煮沸约10分钟,加入精制盐、味精、胡椒粉调味,煮沸鱼片形成。

  15、精制的盐、味精、芝麻油、蒜泥,每人一份,或者没有品尝菜肴。吃饭前用勺子将大锅里的汤汁舀到小碗里,加入少许精制的盐、味精。

  16、将准备好的腌泡汁和鱼片、附件舀入火锅,品尝鱼片。

  17、重新点燃并加热,然后加入食用者选择烫伤的原料。

酸菜鱼火锅做法

酸菜鱼火锅怎么做

做酸菜鱼火锅的小诀窍

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