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葡萄酒鸡火锅

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-13 阅读: 0次
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  葡萄酒鸡火锅

  材料:(4人)

  两只新鲜净膛肉鸡(重约1500克),鸡内金太克,鸡爪4,午餐肉200克,鸡肠、水发粉丝、豌豆苗、豆腐各50克

  调味:红酒l瓶(750毫升),菜油100克(约50克)猪油75克,蚕豆酱25克,泡椒30克,生姜40克,花椒几十粒,白糖15克,味精5克,芝麻油少许,胡椒粉1.5克。

  葡萄酒鸡火锅做法步骤

  1.去除鸡肉的残留毛发,清洗,沥干水分,倒入冷水锅中,用小火煮至70%成熟,取出沥干水分,切成3厘米见方的片。去除鸡汤中的漂浮泡沫,留在锅里备用。切开鸡内金,去除鸡内金(内膜)和污垢,清洗,切成薄片。反复摩擦盐、醋,冲洗至光滑无油腻感,然后将其分成约10厘米的部分,排水。鸡爪以去除旧皮肤、爪尖。抽出几把刀。将午餐肉。豌豆幼苗切片,除去老叶,留下嫩苞片。豆腐浸泡在水中,换成条状。小白菜清洗。除鸡块。以外的以上原料,放在单独的盘中,并将其放在火锅 。周围

  2.将豆瓣菜酱切成小块。腌制辣椒,并切成小块。将老姜。捣碎,放在高压锅上。倒菜油热水。倒豆瓣菜酱、腌辣椒和猪油、花椒、胡椒粉、老姜。倒入鸡汤和鸡块。煮沸,让上压力阀冲洗空气5分钟,冷却并煮沸锅,然后倒入350毫升葡萄酒,加入白糖、味精、芝麻油等。对于每一道菜,在烹饪过程中加入一两次葡萄酒。的味道菜油和盐、酱油醋

  注意:由于鸡爪,它可以在高压锅。或炒锅内与鸡块一起轻微烹饪,但所需时间比各种材料(如鸡肠、鸡胗等)更长。。加工过的水晶可以在市场上买到,但是肉和蔬菜的原材料可以根据需要进行更换。

火锅鸡肉成分介绍

一只白条鸡,2汤匙麻辣火锅基料,2汤匙火锅粉,适量生姜,适量干红辣椒,适量大麻辣椒,八角一只,适量小米辣椒,适量大蒜,

火锅鸡肉练习步骤

1.用清水清洗鸡块以去除血液,然后将一两卷水放入冷水中捞出。

2.用温水冲洗残留的漂浮泡沫,并控制水以备后用。

3.用适量的油加热锅。姜和大蒜,干辣椒,八角,大麻辣椒炒都很香。

4.将鸡块倒入碗中两次炒。

5.倒入适量老抽并将其翻转炒均匀。

在鸡块上加适量温水(开水就可以了)。

7.两勺辛辣火锅调味品。

8.2汤匙天然草药火锅粉末。

9、中小火炖35分钟。

10.将一些胡椒和熏香葱撒成小块,盛在碗里。

11.成品。

12.成品。

葡萄酒鸡火锅怎么做

做葡萄酒鸡火锅的小诀窍

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