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野味火锅的做法步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-11-30 05:54:03 阅读: 0次
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野味火锅野味火锅的做法步骤

  野味火锅

  这火锅主要发现于川东、川南的乡镇。这是一款来自中国东北火锅的野生游戏,移植自李来。使用四川产游戏,按照四川配方火锅制作。成品风味独特,麻辣烫新鲜、醇厚、浓郁。这是火锅,冬季美食。的顶级产品

  材料:“5份”)

  山鸡肉500克,鹌鹑5只,麂腿肉500克,河蟹250克,水浸冬菇150克,金钩50克,泡泡青菜、水浸头发粉丝、水浸头发冬笋、侧耳根(鱼腥草)100克

  调料:蚕豆酱150克,干辣椒45克,[/k45/]、精制盐各15克,豆豉20克,生姜50克,发酵糯米75克,大蒜50克,味精5克,[/k53/]汤3000克,黄油、菜油各200克,冰糖10克,五香粉

  做野味火锅的步骤

  1、山鸡肉切,切。鹌鹑去毛,切腹部去内脏,清洗,切成小片。麂腿肉,清洗,切成薄片。冬笋、冬菇蒂,切成片。浸泡青菜清洗,沥干后,切成条条

  2、炒把锅点着,降低菜油到40%的热度,把干辣椒稍微放进锅里炒,舀起锅里的黄油。到50%的热度,加入蚕豆酱炒熏香,降低老姜、大蒜来煸香并加入牛肉汤,煮沸加入豆豉、发酵糯米汁、盐、冰糖煮沸,10分钟后加入花椒、五种香料,煮出辣味,舀入火锅,放火烧桌子,加入味精,去除浮沫,然后烫。

  3、先煮一会儿金钩、河蟹、冬笋、冬菇,然后随意煮其他的。

  风味菜在每道菜的末端与酱油、芝麻油、大蒜粉、香菜混合。

  小技巧

  游戏火锅由许多材料制成。除此之外,兔子、竹鼠、麻雀等。可以制作。由于游戏的味道极其辛辣,一般不适合用清汤火锅。煮多余的汤,应该以此为原料,分2-3次。将。与食物盐一起加入,避免在煮原汤之前加入开水。豆瓣菜酱。火不应该太大,以免锅沸腾,影响汤的质量。

野味火锅做法

野味火锅怎么做

做野味火锅的小诀窍

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