干锅有机菜花的做法 做干锅有机菜花的步骤

　　干锅有机菜花的做法

　　做干锅有机菜花的原料：有机菜花、熟带皮、五花肉、葱姜、蒜干、红辣椒、鲜味酱油、花生、油盐

　　做干锅有机菜花的步骤

　　1、新鲜有机菜花500克左右

　　2、用刀切或手掰的方式将菜花掰开

　　3、在开水锅里汆烫一下，变色即可捞出，放冷水里拔凉

　　4、捞出控干水分

　　5、葱姜蒜适量分别改刀切成丝块

　　6、五花肉切成薄片

　　7、炒锅放油，放几粒花椒爆香，准备几个干红辣椒与葱姜蒜调料放入煸炒出味

　　8、放上五花肉片翻炒

　　9、倒上鲜味酱油翻炒着色

　　10、这时放上控好水的菜花，快速翻炒

　　11、放上少许的盐翻拌均匀出锅

　　做干锅有机菜花的小技巧

　　1、这个菜花炒之前一定要烫一下，开水入锅，见变色就捞出，最好是过2遍凉水后放凉水里拔凉，这样能保持菜花的脆度