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干锅田鸡的做法及步骤

作者:小吴做菜网 发布时间: 2019-10-11 阅读: 0次
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  干锅田鸡的做法及步骤

  主料:田鸡500克

  辅料:紫苏子15克,柿子椒35克

  调料:大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克
  干锅田鸡的做法:

  1. 田鸡剖杀,直接宰成块;

  2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时;

  3. 大葱、紫苏洗净切断;

  4. 蒜不必切;

  5. 姜、尖椒、红椒切片;

  6. 锅中加油烧热,放姜、蒜、尖椒片一起炒香;

  7. 放腌好的田鸡,同酱料一起倒入锅里爆香,然后再加入花雕;

  8. 准备好小锅,用大葱径断、紫苏、红椒垫底;

  9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中,上面撒些葱叶即可;

  10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃

  干锅田鸡的做法及步骤

干锅田鸡的做法及步骤

  做干锅田鸡的食材

  花椒 15粒 田鸡 2斤 料酒 1勺干辣椒 15个 蒜 10瓣莴笋 1根 鲜木耳 20片 鲜香菇 10朵 火腿 4根片

  做干锅田鸡的简单步骤

  1、腌制:料酒,酱油  ,十三种香料和调味料

  2、莴笋青菜,先在沸水中煮素菜,然后捞出来

  3、加入火腿

  4、加入香菇

  5、半小时后倒出汤,  加入生面粉(多煎时锁水)

  6、在前面的步骤中 ,蔬菜如莴笋、木耳可以在沸水中捞出,在煎锅田鸡中煎至金黄色。

  7、取出田地田鸡并往锅里加点油。加入油炸辣椒、 生姜、大蒜等。

  8、加入所有配料和一勺盐、一勺酱油、芝麻、葱、芹菜并烹饪

  做干锅田鸡技巧

  小田鸡可以一分2就可以,这里切的有点小

干锅田鸡怎么做

做干锅田鸡的小诀窍

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