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香辣干锅鸡

作者:小吴做菜网 发布时间: 2019-12-28 阅读: 0次
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  香辣干锅鸡的做法

  做香辣干锅鸡的食材

  主料:三黄鸡 半只 辅料、 植物油15茶勺盐1茶勺洋葱50g辣皮子6个青辣椒2个花椒粒12个姜5g白糖1g生抽5茶勺辣椒酱1 汤勺

  香辣干锅鸡的步骤

  1、 主料:三黄鸡 辅料:植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖

  2、 三黄鸡洗净切块

  3、 用凉水煮香辣干锅鸡开焯煮2分钟捞起

  4、 青辣椒洗净切块,姜切片

  5、 辣皮子泡泡切末,洋葱切块

  6、 热锅凉油,油热7成下花椒粒爆香辣干锅鸡出香味

  7、 下鸡块翻炒出水分出香味,鸡皮微微发卷

  8、 加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味

  9、 生抽翻炒均匀,加辣椒酱翻炒均匀上色

  10、 加少许水焖烧10分钟左右

  11、 加洋葱、青辣椒、少许盐

  12、 翻炒均匀出洋葱的香味,加白糖翻炒均匀即可,可以用电热锅和酒精炉煮着吃

  做香辣干锅鸡的窍门

  三黄鸡翻炒的香辣干锅鸡时候一定得翻炒出香味,鸡皮微微发卷出香辣干锅鸡,再加辣皮子和姜 不要大火翻炒,得中小火慢慢翻炒,加盐一定得尝尝味道再加,辣椒酱的咸味不一样的 可以用电热锅和酒精炉煮着吃,汤汁的稍香辣干锅鸡微多些 香辣干锅鸡

 

  干锅鸡翅根的做法

  做干锅鸡翅根的食材

  主料:鸡翅根干锅鸡翅根 600g 辅料、 油适量、盐适量、大葱1根姜3g辣皮子10个麻椒粒10干锅鸡翅根个花椒粒10个胡椒粒10个老抽10g生抽5g大葱1个料酒3g洋葱50g辣妹子1大勺

  干锅鸡翅根的做法步骤

  1、 主料:鸡翅干锅鸡翅根根 辅干锅鸡翅根料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子

  2、 把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段

  3、 把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上

  4、 洋葱切块

  5、 热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分

  6、 把料酒烹在鸡翅根上面

  7、 下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜

  8、 翻炒出香味

  9、 加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色

  10、 加洋葱块一起翻炒均匀,加水

  11、 加盖中小火焖一会

  12、 焖到鸡翅干锅鸡翅根根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃

  做干锅鸡翅根的窍门

  腌制鸡翅干锅鸡翅根根好腌制的时间久一些好入味 没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的 

 

香辣干锅鸡做法

香辣干锅鸡怎么做

做香辣干锅鸡的小诀窍

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