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干锅腰花

作者:小吴做菜网 发布时间: 2019-12-28 阅读: 0次
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  干锅腰花的做法

  做干锅腰花的食材

  主料: 猪腰 4个洋葱 100g 辅料、 油适量、盐适量、姜3g白酒5g胡椒粉3g花椒粒3g生抽5g鸡精2g青尖椒2个红尖椒2个

  干锅腰花的步骤

  1、 主料:猪腰、洋葱、青红尖辣椒 辅料:植物油、盐、花椒粒、生抽、姜、白酒、胡椒粉、鸡精

  2、 猪腰除去膜,一剖两片,去掉里面的筋,切花刀,切成菱形长条在洗去血水

  3干锅腰花、 锅中加适量、水烧开,加白酒、加入腰花焯烫捞起

  4、 过凉水洗去血末异味

  5、 洋葱切斜块,姜切丝

  6、 青红辣椒洗切斜段

  7、 热锅凉油加花椒粒、 姜末小火炒出香味

  8、 加洋葱炒出香味

  9、 加青红辣椒翻炒出香味

  10、 加腰花

  11、 辣妹子、盐翻炒均匀

  12、 加生抽

  13、 加鸡精、胡椒粉

  14、 翻炒均匀即可 ,用电热锅或者酒精炉煮着吃干锅腰花

  做干锅腰花的窍门

  将猪腰剥去薄膜切开,剔去白色的筋,冲洗几遍,切成所需的片或干锅腰花花 用料酒拌均匀腌制一会,再用清水漂洗一遍,捞起沥干 再用开水烫一遍,即可去膻臭干锅腰花味 

 

干锅腰花做法

干锅腰花怎么做

做干锅腰花的小诀窍

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