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毛蟹年糕(做毛蟹年糕的步骤)

作者:速7菜谱 来源: 发布时间: 2019-05-26 阅读: 0次
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  毛蟹年糕

  毛蟹年糕食材

  毛蟹2只、年糕适量、生姜少量、白糖、酱油1茶匙,老抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉适量

  做毛蟹年糕的步骤

  1、将螃蟹洗净并分成四份。 切口用淀粉染上。 用油炸干淀粉。

  2、加入生姜片。 加入蟹盖,酱油,酱油,料酒,一起翻炒。

  3、加入预先煮好的年糕,翻炒。 加少许开水约煮3分钟。

梭子蟹炒年糕" src="http://www.izcai.com/d/file/bigpic/2016/04/03/xphffs2js0g.jpg" /> 这道菜,就是将原本清淡的米制品与梭子蟹这类的海鲜完美搭配的菜式。

梭子蟹炒年糕材料工具

主料: 水磨年糕 (100克) 花蟹 (1只) 姜丝 (若干) 葱丝 (若干)
调料: 料酒 (少许) 白糖 (适量) 生抽 (适量)
厨具: 炒锅

梭子蟹炒年糕:

1.材料备齐。 2.梭子蟹去腮剁成块,如果觉得蟹钳很硬,也可以事先用刀拍碎。 3.年糕用水煮好,用冷水冲凉,装盘待用。 4.锅内入底油,加葱姜丝翻炒。 5.放入蟹块翻炒,炒至蟹块颜色红亮。 6.加入煮好的年糕翻炒。 7.边炒边加入料酒、白糖、生抽调味。 8.略炒均匀即可出锅装盘。

提示:

1、年糕煮的时候用筷子夹夹,要足够绵软才行。如果煮的时间不够,年糕还是硬的炒出来就不好吃。2、年糕菜都要趁热吃,冷了年糕会变硬。

做法

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