麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的做法步骤

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　　麻婆豆腐的做法，怎么做好吃

　　主料：

　　豆腐400g、猪肉末尾80g

　　辅料：

　　油适量、花椒1小把、辣椒3个、蒜瓣2瓣、郫县豆瓣1勺、白糖1/3勺、生抽1勺、水淀粉适量、水适量、香菜少许

　　做麻婆豆腐的步骤

　　1.豆腐切割中等大小的正方形

　　2.在沸水中热烫1分钟，取出备用

　　3.猪肉切成肉末

　　4.将干红辣椒洗净，切成小块。将蒜瓣和姜切成块。我不太喜欢姜的味道，所以我放了少量进去。

　　5.在锅里加入适量的油。油加热后，加入花椒和辣椒段，旋转炒直至变香。然后取出花椒和辣椒备用，将油炸的花椒辣椒油留在锅中

　　6.加入姜和蒜末，翻转炒散发香味

　　7.降低猪肉直到肉末变白炒

　　8.倒入1勺豆瓣菜，把它炒变成豆瓣菜炒制成红色油

　　9.再加1/3汤匙白糖并翻转过来炒

　　10.加入豆腐片，加入适量水一起煮沸。先用大火煮沸。水烧开后，转小火炖5分钟。如果你喜欢少点汤，你可以煮一会儿，多收集些汤。

　　11.用水增稠淀粉

　　12.加入一点鸡粉，用香菜和油炸花椒辣椒装饰这道菜。

 

　　麻婆豆腐的做法

　　做麻婆豆腐的食材

　　材料:嫩豆腐

　　自制大蒜很辣酱、香菇、小型葱、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒

　　做麻婆豆腐的步骤

　　1.根据豆腐的线条切割成正方形

　　2.香菇洗净70%的姜蒜丁和小葱排骨

　　3.将瘦肉切成小块，不要打碎太多。将料酒、生抽倒入肉块中，浸泡调味

　　4.准备适量的自制大蒜胡椒酱

　　5.将油放入锅中油炸姜和蒜末

　　6.将肉末倒入混合物中，并将其铺开。添加勺子生抽炒

　　7.输入香菇丁火范炒

　　8.加入2汤匙蒜末酱

　　9.倒入豆腐，并用铲子轻轻推

　　10.加入1勺蚝油和1勺胡椒粉

　　11.加入适量的水，炖5分钟

　　12.汤有点干。倒入水淀粉并增稠。上菜后撒一点花椒粉和葱花。

　　做麻婆豆腐的小技巧

　　1.因为大蒜很辣酱，所以盐可以根据需要摆放。

　　2.加入豆腐并加入一点水炖，使豆腐更美味。豆腐切小块尝起来更好。

　　3.豆腐取下锅后轻轻推，不要转动豆腐，避免豆腐挤压。