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麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐的做法步骤

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2019-11-26 阅读: 0次
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  麻婆豆腐的做法,怎么做好吃

  主料:

  豆腐400g、猪肉末尾80g

  辅料:

  油适量、花椒1小把、辣椒3个、蒜瓣2瓣、郫县豆瓣1勺、白糖1/3勺、生抽1勺、水淀粉适量、水适量、香菜少许

  做麻婆豆腐的步骤

  1.豆腐切割中等大小的正方形

  2.在沸水中热烫1分钟,取出备用

  3.猪肉切成肉末

  4.将干红辣椒洗净,切成小块。将蒜瓣和姜切成块。我不太喜欢姜的味道,所以我放了少量进去。

  5.在锅里加入适量的油。油加热后,加入花椒和辣椒段,旋转炒直至变香。然后取出花椒和辣椒备用,将油炸的花椒辣椒油留在锅中

  6.加入姜和蒜末,翻转炒散发香味

  7.降低猪肉直到肉末变白炒

  8.倒入1勺豆瓣菜,把它炒变成豆瓣菜炒制成红色油

  9.再加1/3汤匙白糖并翻转过来炒

  10.加入豆腐片,加入适量水一起煮沸。先用大火煮沸。水烧开后,转小火炖5分钟。如果你喜欢少点汤,你可以煮一会儿,多收集些汤。

  11.用水增稠淀粉

  12.加入一点鸡粉,用香菜和油炸花椒辣椒装饰这道菜。

 

  麻婆豆腐的做法

  做麻婆豆腐的食材

  材料:嫩豆腐

  自制大蒜很辣酱、香菇、小型葱、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒

  做麻婆豆腐的步骤

  1.根据豆腐的线条切割成正方形

  2.香菇洗净70%的姜蒜丁和小葱排骨

  3.将瘦肉切成小块,不要打碎太多。将料酒、生抽倒入肉块中,浸泡调味

  4.准备适量的自制大蒜胡椒酱

  5.将油放入锅中油炸姜和蒜末

  6.将肉末倒入混合物中,并将其铺开。添加勺子生抽炒

  7.输入香菇丁火范炒

  8.加入2汤匙蒜末酱

  9.倒入豆腐,并用铲子轻轻推

  10.加入1勺蚝油和1勺胡椒粉

  11.加入适量的水,炖5分钟

  12.汤有点干。倒入水淀粉并增稠。上菜后撒一点花椒粉和葱花。

  做麻婆豆腐的小技巧

  1.因为大蒜很辣酱,所以盐可以根据需要摆放。

  2.加入豆腐并加入一点水炖,使豆腐更美味。豆腐切小块尝起来更好。

  3.豆腐取下锅后轻轻推,不要转动豆腐,避免豆腐挤压。

麻婆豆腐怎么做

做麻婆豆腐的小诀窍

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