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豆腐脑

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-08 阅读: 0次
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  豆腐脑

  材料:

  1、大豆100克。

  2.将大豆在冷水中浸泡几个小时。记得趁热换水。

  3.配方:100克大豆和1000毫升水+2.5克内部脂肪(jms可以根据您的喜好增加或减少水或内部脂肪)。

  豆腐脑的做法步骤

  1.我自己磨的豆浆里有很多泡泡

  2.我偶尔使用粉碎机,自己过滤。

  3、豆浆要用高热煮沸,用低热煮沸几分钟

  4.煮熟的豆浆应冷却几分钟,温度为80-90℃;是适合的温度。

  5.2.5g内部脂肪,需要一点冷水来均匀溶解。

  6.将豆浆倒入装有溶解的内部脂肪的容器中,混合均匀,静置10分钟以上

  虾脑豆腐煲的做法

  做虾脑豆腐煲的步骤

  1、盐水豆腐500克碎片去除坚硬的皮肤,将手掰成碎片,然后飞水去除豆腥味。

  2、鸡蛋2,搅拌均匀,倒入60%的热油中,不断搅拌,煎成粘稠的蛋松,取出沥干备用。

  3 猪肉取四分之一的罐头,用小勺磨碎,加入少许鸡油,搅拌均匀。

  4、虾 12颗背面敞开的玉米粒,去掉砂线,清洗备用。

  锅下5,800克鸡汤,加入豆腐片、蛋松和预煮猪肉罐煮沸,用大火炖5分钟直至汤稠白,加入适量盐、味精、鸡精、添加虾玉米粒煮,倒入浓缩虾油20克,并加入熏香葱结束。

  锅炉虾油:

  锅花生下的油加热至30%。将刚去皮的虾大脑(比例:1: 2)加入油中,煮至有大气泡。熄火,冷却,沉淀,撇去鲜红的油。

  做虾脑豆腐煲的小技巧

  1。将蛋液慢慢倒入油中,用手勺快速搅拌。将鸡蛋油炸成丝状,具有优异的香气增强效果。

  2、猪肉罐头食品应该磨碎并与鸡油混合。这样煮的汤特别稠和新鲜。

 

豆腐脑怎么做

做豆腐脑的小诀窍

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