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海南鸡饭

作者:小吴做菜网 来源: 发布时间: 2020-01-09 阅读: 0次
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  海南鸡饭

  材料:一只三黄鸡和一些米饭。

  辅料:盐适量,生姜适量,大蒜适量,泰国胡椒适量。

  海南鸡饭做法步骤

  1.揉搓三黄鸡盐并腌制30分钟,将生姜切片,将大蒜切成块,将泰国胡椒切成环。

  2.用清水洗净腌制好的三黄鸡,并在鸡肚中加入姜片和蒜瓣。

  3.将水烧开,将鸡肉放入水中,转小火煮沸10分钟,然后舀起沥干。

  4.再把锅里的水烧开,把鸡肉放入锅里,用小火煮10分钟,关火,让鸡肉在水中浸泡10分钟,然后舀起凉菜,取出鸡汤备用;

  5.在石臼中加入少许盐、姜片、大蒜粉和泰式胡椒环,捣碎并混合汁液;

  6.在锅里加热一点底油,爆开蒜瓣,加入少许米饭炒;

  7.将米饭放入电饭锅,加入鸡汤煮饭;

  8.将鸡汤放入锅中加热,然后倒入少许调味汁。

  9.倒出米饭,将鸡丁蘸上调味汁即可食用。

导言

使用电饭煲版本相对节省时间。虽然晚上这只碗里只剩下汤,但我还是尝不出我在东莞茶山吃过的秘道。毕竟,它们是秘密的特色菜。我非常想念他们。

材料

鸡半只 黄瓜 香菜 葱 姜 蒜 芝麻 油

手撕鸡肉(电饭煲版)

1. 我用的是三黄鸡因为一家三口只选用了半只.清洗干净在表面摸上盐腌半小时 2. 电饭锅底铺满姜片加点香料加点油.不铺满怕糊底了噢 3. 把腌好的鸡放上去按煮饭键等煮饭键跳起来时就可以了 4. 鸡熟了打起来泡在冰水里最好泡久点我是还有一个菜要炒有时间就泡冰水里直接放速冻 5. 调酱汁:蚝油糖生抽蒜泥熟油鸡精盐可看情况加因为前面鸡有用盐腌了就有一定的咸度了
6. 把要拌的材料准备好 7. 鸡用手撕把材料放进去一起拌匀 8. 炒锅烧热放油热放少许芝麻爆香 9. 淋在刚拌好的鸡肉上面

提示

务必事先放一盆水去冰。
我明天会保留鸡骨架并煮汤。

海南鸡饭怎么做

做海南鸡饭的小诀窍

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